কুমড়া মার্শম্যালো: বাড়িতে কুমড়া মার্শম্যালো তৈরির সেরা রেসিপি

প্যাস্টিল বেস - কুমড়া পিউরি

মার্শম্যালো প্রস্তুত করতে, যে কোনও ধরণের কুমড়া ব্যবহার করুন, তবে জায়ফল, যার উজ্জ্বল কমলা মাংস রয়েছে, সবচেয়ে সুবিধাজনক দেখায়। আপনাকে এই কুমড়া পেস্টিলে চিনি যোগ করার দরকার নেই, কারণ এটি ইতিমধ্যে খুব মিষ্টি।

প্রথমে সবজিটি ভালো করে ধুয়ে তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। এর পরে, কুমড়া পরিষ্কার করা হয় এবং বীজ এবং তন্তু থেকে মুক্ত করা হয় এবং সজ্জাটি ছোট কিউব করে কাটা হয়।

একটি সবজি পিউরি করার আগে, এটি তাপ চিকিত্সা করা আবশ্যক। আপনি এটি বিভিন্ন উপায়ে করতে পারেন:

• একটি ডাবল বয়লার বা বাষ্পযুক্ত ধীর কুকারে। পণ্য প্রস্তুতির সময় 10 - 15 মিনিট।
• একটি সসপ্যান মধ্যে.কুমড়ার টুকরোগুলি একটি পুরু-দেয়ালের বাটিতে রাখুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত অল্প জল দিয়ে ঢেকে রাখুন।
• চুলায়। কুমড়া 200 ডিগ্রীতে চুলায় 30 - 40 মিনিটের জন্য বেক করা হয়।

নরম করা কুমড়োর টুকরো মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডারে বিশুদ্ধ করা হয়।

কুমড়া মার্শম্যালো কীভাবে শুকানো যায়

মার্শম্যালো শুকানোর বিভিন্ন উপায় থাকতে পারে:

• সূর্য. এই প্রক্রিয়াটি বেশ সময়সাপেক্ষ এবং উপযুক্ত আবহাওয়ার প্রয়োজন। শুকানোর সময় 5 থেকে 10 দিন। এটি মূলত ফল এবং উদ্ভিজ্জ ভরের পুরুত্বের উপর নির্ভর করে।

• চুলায়। ট্রেগুলি পার্চমেন্ট দিয়ে আবৃত থাকে, যা উদ্ভিজ্জ তেলের একটি পাতলা স্তর দিয়ে গ্রীস করা হয়। কুমড়ো পিউরি প্রস্তুত পৃষ্ঠে ছড়িয়ে দেওয়া হয় এবং 70 - 80 ডিগ্রি তাপমাত্রায় নরম হওয়া পর্যন্ত শুকানো হয়। ভাল বায়ু সঞ্চালন নিশ্চিত করার জন্য চুলার দরজা অবশ্যই খোলা থাকতে হবে।
• বৈদ্যুতিক ড্রায়ারে। অনেক ইউনিট মার্শম্যালো প্রস্তুত করার জন্য বিশেষ ট্রে দিয়ে সজ্জিত; যদি আপনার ড্রায়ারে একটি না থাকে তবে কেবল গ্রীস করা বেকিং পেপারের একটি শীটে মার্শম্যালো রাখুন। পণ্যটি 70 ডিগ্রি তাপমাত্রায় শুকানো উচিত যতক্ষণ না মার্শম্যালো আপনার হাতে আটকে না যায়।

নীচে আমরা কুমড়া থেকে তৈরি পিউরির উপর ভিত্তি করে কুমড়া পেস্টিল তৈরির রেসিপিগুলি দেখব।

সেরা কুমড়া marshmallow রেসিপি

চিনি ছাড়া কমলার সঙ্গে Pastila

• কুমড়া - 600 গ্রাম;
• কমলা - 1 টুকরা।

রান্না করার আগে, 1-2 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে কমলা রাখুন। এই পদ্ধতিটি আপনাকে মোম থেকে পরিত্রাণ পেতে দেয় যা দীর্ঘ সঞ্চয়ের জন্য ফলগুলির চিকিত্সা করতে ব্যবহৃত হয়। এর পরে, এটি একটি ন্যাপকিন দিয়ে ধুয়ে শুকিয়ে মুছে ফেলা হয়।যতটা সম্ভব রস পেতে, কমলাকে জোর করে তালুর মধ্যে চেপে দেওয়া হয় বা চাপ দিয়ে টেবিলে কয়েকবার পাকানো হয়। তারপর একটি সূক্ষ্ম grater ব্যবহার করে কমলা থেকে জেস্ট কাটা হয় এবং রস বের করা হয়।

কুমড়ার পিউরিতে জেস্ট এবং রস যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। মিশ্রণটি বেকিং শীটে রাখা হয় এবং প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত শুকানো হয়।

আপেল এবং মধু দিয়ে কুমড়ো প্যাস্টিল

• কুমড়া - 2 কেজি;
• আপেল - 2 টুকরা;
• চিনি - 50 গ্রাম;
• মধু - 300 গ্রাম;
• আদা রুট - 0.5 চা চামচ;
• দারুচিনি - 0.5 চা চামচ;

একটি অনুরূপ প্রযুক্তি ব্যবহার করে প্রস্তুত আপেল পিউরি প্রস্তুত কুমড়া ভর যোগ করা হয়। এর পরে, ফল এবং উদ্ভিজ্জ পেস্টে চিনি, মধু এবং মশলা যোগ করা হয়। সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয় এবং শুকানোর জন্য পাঠানো হয়।

"স্যাম জেন" চ্যানেলের ভিডিও রেসিপিটি দেখুন - আঙ্গুরের রস সহ আপেল এবং কুমড়ো প্যাস্টিল

আখরোট সঙ্গে Pastila

• কুমড়া - 1.5 কিলোগ্রাম;
• মধু - 100 গ্রাম;
• চিনি - 200 গ্রাম;
• আখরোট - 1.5 কাপ;
• লেবু - 2 টুকরা।

লেবু থেকে জেস্ট কেটে রস বের করা হয়। আখরোট খোসা ছাড়ানো হয় এবং একটি ব্লেন্ডারে চূর্ণ করা হয়। কুমড়ার পিউরিতে লেবু, বাদাম, চিনি এবং মধু যোগ করা হয়। চিনির স্ফটিকগুলি ছড়িয়ে যাওয়ার পরে, ভরটি শুকানোর জন্য পাঠানো হয়।

দই দিয়ে কুমড়া মার্শমেলো

• কুমড়া - 500 গ্রাম;
• কম চর্বিযুক্ত মিষ্টি দই - 125 গ্রামের 2 জার;
• দারুচিনি;
• আদা

প্রস্তুত ঠাণ্ডা কুমড়া পিউরিতে মশলা এবং দই যোগ করা হয়, সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত হয় এবং শুকানোর জন্য পাঠানো হয়।

ডিমের সাদা অংশ এবং লেবু দিয়ে কুমড়ো প্যাস্টিল

• কুমড়া - 500 গ্রাম;
• মুরগির প্রোটিন - 2 টুকরা;
• চিনি 500 গ্রাম;
• লেবু - 1 টুকরা;
• জেলটিন - 1 প্যাক।

প্রস্তুত কুমড়া পিউরিতে লেবুর রস এবং চিনি যোগ করুন। চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হওয়ার পরে, ডিমের সাদা অংশ যোগ করুন, শক্ত শিখরে ফেটান।নাড়া না দিয়ে, উদ্ভিজ্জ ভর একটি সমজাতীয় সামঞ্জস্য আনা হয়। যত তাড়াতাড়ি পিউরি পরিমাণে বৃদ্ধি পায়, ওয়ার্কপিসটি শুকানোর জন্য একটি বেকিং শীটে রাখা হয়।

"Vesyoly Smile" চ্যানেলের ভিডিওটি দেখুন, যা আপনাকে বিস্তারিতভাবে বলবে কিভাবে খাদ্যতালিকাগত কুমড়া মার্শম্যালো প্রস্তুত করতে হয়