ইউক্রেনীয় ঘরে তৈরি সসেজ - কীভাবে বাড়িতে ইউক্রেনীয় সসেজ প্রস্তুত করবেন তার একটি রেসিপি।

ঘরে তৈরি সসেজ নরম এবং সরস করতে, নিন:

- আধা-চর্বিযুক্ত শুয়োরের মাংস (কাটা বা গাল) - 1 কেজি;

- মরিচের মিশ্রণ (কালো এবং অলস্পাইস) - ¼ চা চামচ;

লবণ 15-20 গ্রাম;

- রসুন 1-2 লবঙ্গ;

কীভাবে ইউক্রেনীয় ভাষায় ঘরে তৈরি সসেজ তৈরি করবেন।

ভালোভাবে ধুয়ে মাংস 10-20 গ্রাম টুকরো করে কেটে নিন।

রসুনটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং মরিচ এবং লবণযুক্ত কিমাতে যোগ করুন।

আপনার হাত দিয়ে সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং একপাশে রাখুন, এটি মশলাগুলির গন্ধ এবং স্বাদে কিছুটা ভিজতে দিন।

কিভাবে বাড়িতে সসেজ স্টাফ.

আমরা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে এবং পরিষ্কার করা অন্ত্র গ্রহণ করি এবং সসেজ ভর্তি শুরু করি। যদি মাংস পেষকদন্তের জন্য একটি বিশেষ সংযুক্তি থাকে, তবে ভরাট প্রক্রিয়াটি দ্রুত হবে এবং যদি কোনওটি না থাকে তবে আমরা একটি কাটা প্লাস্টিকের বোতল থেকে একটি ফানেল ব্যবহার করি।

আমরা বোতলের ঘাড়ে অন্ত্রটি রাখি, একটি গিঁট দিয়ে শেষটি বেঁধে রাখি এবং মাংসকে খোসার মধ্যে ঠেলে ফানেলে মাংসের কিমা রাখি। শক্তভাবে পূরণ করবেন না, অন্যথায় রান্নার সময় সসেজগুলি ফেটে যেতে পারে।

সুবিধার জন্য, ভরা সসেজগুলিকে রিংগুলিতে রোল করুন এবং বাতাসের বুদবুদগুলি ছেড়ে দেওয়ার জন্য কয়েকটি জায়গায় টুথপিক দিয়ে ছিদ্র করুন।

প্রতিটি সসেজ রিং 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন, সাবধানে একে একে ফুটন্ত জলে নামিয়ে দিন।

একটি ফ্রাইং প্যানে ঠান্ডা রিংগুলি ভাজুন বা বাদামী হওয়া পর্যন্ত 240 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করা ওভেনে বেক করুন।

এই ধরনের সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত বাড়িতে তৈরি সসেজ দীর্ঘস্থায়ী হবে না, তবে ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য যদি আপনাকে একটি স্টক তৈরি করতে হয়, তবে একটি সিরামিক বাটিতে লার্ডে আচ্ছাদিত সসেজ সংরক্ষণ করা ভাল। রান্না করার চেষ্টা করুন - ফলাফল আপনার সমস্ত প্রত্যাশা ছাড়িয়ে যাবে!

ভিডিওতে অন্যান্য রেসিপি দেখুন: ইউক্রেনীয় বাড়িতে তৈরি সসেজ (রান্নার রেসিপি)।

হোমমেড ইউক্রেনিয়ান সসেজ