শীতের জন্য সর্বজনীন বেল মরিচ ক্যাভিয়ার - কীভাবে বাড়িতে ক্যাভিয়ার প্রস্তুত করবেন।

মিষ্টি মরিচ যেকোনো খাবারকে অনেক বেশি আকর্ষণীয় করে তুলবে। এবং পেঁয়াজ দিয়ে টমেটো, গোলমরিচ এবং গাজর থেকে তৈরি ক্যাভিয়ার, তার নিজের অধিকারে একটি সুস্বাদু খাবার ছাড়াও, শীতকালে আপনার প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্সগুলির যেকোনো একটির স্বাদ পুরোপুরি পরিপূরক এবং উন্নত করবে। অলস হবেন না, বাড়িতে বেল মরিচ ক্যাভিয়ার তৈরি করুন, বিশেষত যেহেতু এটি একটি খুব সহজ রেসিপি।

উপকরণ: মরিচ, allspice, পার্সলে মূল, পেঁয়াজ, গাজর, টমেটো, সব্জির তেল, লবণ, ভিনেগার, কালো গোলমরিচের বীজ

প্রয়োজনীয় পণ্য: মিষ্টি মরিচ - 5 কেজি, গাজর - 300 গ্রাম, পেঁয়াজ 400 গ্রাম, 200 গ্রাম টমেটো, 2 কাপ তেল - যে কোনও সবজি, লবণ - 50 গ্রাম, ভিনেগার 2 টেবিল চামচ, কালো এবং মশলা - 5 গ্রাম প্রতিটি, পার্সলে রুট - 30 গ্রাম।

শীতের জন্য মরিচ ক্যাভিয়ার কীভাবে প্রস্তুত করবেন।

মিষ্টি গোলমরিচ

চুলায় পরিষ্কার, শুকনো এবং তেলযুক্ত মরিচ বেক করুন।

নরম হয়ে গেলে ওভেন থেকে নামিয়ে ত্বকের খোসা ছাড়িয়ে নিন।

এখন আমাদের মরিচ মাংস পেষকদন্তের জন্য অপেক্ষা করছে। এটি সবচেয়ে বড় গর্ত সঙ্গে একটি গ্রিল নিতে এবং এটি মাধ্যমে মরিচ পাস করা ভাল।

এবার টমেটোর পালা। আমরা একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে তাদের পাস এবং আগুন তাদের পাঠান। প্রায় অর্ধেক ফুটতে দিন। সিদ্ধ করার সময়, নিয়মিত নাড়তে ভুলবেন না।

পরিষ্কার গাজর এবং পার্সলে স্ট্রিপগুলিতে কাটুন, হালকাভাবে ভাজুন এবং একপাশে রাখুন।

পেঁয়াজ, রিংগুলিতে কাটা, ভাজার জন্য শিকড় সহ পাঠানো হয়।

যত তাড়াতাড়ি টমেটো পেস্ট প্রয়োজনীয় পরিমাণে পৌঁছায়, আমরা যা প্রস্তুত করেছি তা যোগ করুন, লবণ, মশলা দিয়ে সিজন করুন এবং আরও দশ মিনিট রান্না করুন।

দ্রুত বয়ামে প্যাক করুন।

70 থেকে 80 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করুন। এই পদ্ধতির সময়কাল ক্যানের আয়তনের উপর নির্ভর করে: 0.5 লিটার বা 1 লিটার।

বেল মরিচ দিয়ে তৈরি এই ক্যাভিয়ারকে সার্বজনীন ক্যাভিয়ারও বলা হয়। মাংসের খাবারে যোগ করা ভাল, বোর্শটের জন্য দুর্দান্ত এবং পাস্তার সাথে আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু। এবং যদি আপনি এটি তাজা রুটির উপর রাখেন তবে আপনি সত্যিকারের আনন্দ পাবেন।