আঙ্গুরের উপকারিতা কী এবং ক্ষতি কী: ক্যালোরি সামগ্রী, উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং আঙ্গুরে ভিটামিন।

প্রকৃতপক্ষে, এই আশ্চর্যজনক বেরিগুলি সংগ্রহ করতে এবং পরবর্তীকালে সেগুলি থেকে ওয়াইন তৈরি করতে দীর্ঘ সময় লেগেছিল। এর মানে হল যে এই ফসলের নিয়মিত যত্ন নেওয়া, আঙ্গুর কাটা এবং ওয়াইনমেকিংয়ে নিযুক্ত করার জন্য এক জায়গায় থাকা প্রয়োজন। বাইবেলের সবচেয়ে প্রাচীন বইগুলির একটির পৃষ্ঠাগুলিতে আপনি আঙ্গুরের উল্লেখ খুঁজে পেতে পারেন প্রথম উদ্ভিদ হিসাবে যা বাইবেলের কিংবদন্তি অনুসারে পৃথিবীতে আবির্ভূত লোকেরা ব্যবহার করেছিল, যেমন আদম এবং ইভ।

বেরির রচনা এবং তাদের ক্যালোরি সামগ্রী

আঙ্গুর মানবদেহের জন্য অত্যন্ত উপকারী, কারণ এতে প্রয়োজনীয় খনিজ লবণ, মাইক্রো- এবং ম্যাক্রো উপাদান সবচেয়ে অনুকূল পরিমাণে থাকে। বিশেষ করে, আঙ্গুরে পটাসিয়াম থাকে, যা হার্ট এবং কিডনির স্বাভাবিক কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয় একটি উপাদান। আঙ্গুরে ম্যাগনেসিয়াম এবং ব্রোমিনও রয়েছে, যে উপাদানগুলি স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতায় অপরিহার্য ভূমিকা পালন করে। আঙ্গুর সঠিকভাবে খেজুর ধরে রাখে ভিটামিনের পরিমাণের পরিপ্রেক্ষিতে। এগুলি হল বি ভিটামিন, ভিটামিন এ, পি, সি এবং কে। উপরন্তু, আঙ্গুর বেরি পেকটিন এবং ট্যানিন, অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড, ফ্লোবাফেনিস, কার্বোহাইড্রেট এবং অন্যান্য দরকারী উপাদানগুলিতে সমৃদ্ধ।আঙ্গুরে থাকা প্রচুর পরিমাণে গ্লুকোজ তাদের উচ্চ ক্যালোরি সামগ্রীতে অবদান রাখে। তাই 100 গ্রাম আঙ্গুরে প্রায় 70 কিলোক্যালরি থাকে। অনেক পুষ্টিবিদ খাবারের দেড় থেকে দুই ঘণ্টা পর আঙুর খাওয়ার পরামর্শ দেন যাতে শরীরের জন্য সর্বাধিক উপকার পাওয়া যায়।

এমনকি প্রাচীনকালেও, লোকেরা আঙ্গুর বেরির ঔষধি বৈশিষ্ট্যগুলিতে মনোযোগ দিয়েছিল এবং পালমোনারি রোগ এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সেগুলি ব্যবহার করেছিল। এটা জানা যায় যে গাঢ় আঙ্গুর বেরিগুলিতে কফের বৈশিষ্ট্য রয়েছে, তাই লোক ওষুধে এগুলি ব্রঙ্কাইটিস, প্লুরিসি, নিউমোনিয়া এবং এমনকি পালমোনারি যক্ষ্মা চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়। নিয়মিত আঙ্গুর ফল খাওয়ার মাধ্যমে, আপনি রক্তচাপ স্বাভাবিক করতে পারেন, ফোলা থেকে মুক্তি পেতে পারেন, রক্ত ​​পরিষ্কার করতে পারেন এবং ঘুমের উন্নতি করতে পারেন।

আঙ্গুরের ফল, ভিটামিন এবং মাইক্রো উপাদানগুলির পাশাপাশি কার্বলিক অ্যাসিডের মধ্যে থাকা জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থগুলি অনাক্রম্যতা বাড়ায় এবং রোগের বিভিন্ন পর্যায়ে ক্যান্সার কোষ ধ্বংস করতে অবদান রাখে এবং ক্যান্সার প্রতিরোধে উপকারী প্রভাব ফেলে। অ্যানিমিয়া, আর্থ্রাইটিস, পাইলোনেফ্রাইটিস এবং অন্যান্য অনেক রোগের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগের চিকিৎসায় আঙ্গুর খাওয়া চমৎকার ফল দেয়।

আঙ্গুরের রসের টনিক এবং রিফ্রেশিং বৈশিষ্ট্যগুলি সারা বিশ্বের শেফদের দ্বারা প্রশংসা করা হয়। অতএব, অনুরূপ পানীয়গুলির মধ্যে আঙ্গুরের রস সেরা ফলের রস হিসাবে বিবেচিত হয়। এর চমৎকার স্বাদ ছাড়াও, আঙ্গুরের রসের একটি ব্যাকটেরিয়াঘটিত, প্রশান্তিদায়ক এবং রেচক প্রভাব রয়েছে। আঙ্গুরের রস তাজা এবং টিনজাত উভয়ই তার উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি ধরে রাখে।সর্বাধিক সুবিধা অর্জনের জন্য, পুষ্টিবিদরা দিনে তিনবার খাবারের এক ঘন্টা আগে আঙ্গুরের রস পান করার পরামর্শ দেন। অনেক বিশেষজ্ঞ গাঢ় আঙ্গুরের জাতকে শরীরের জন্য বেশি উপকারী বলে পছন্দ করেন।

যাইহোক, অনেক উপকারী বৈশিষ্ট্য থাকা সত্ত্বেও, যারা ডায়াবেটিস, লিভার সিরোসিস, পেপটিক আলসার, স্থূলতা, স্টোমাটাইটিস, তীব্র হার্ট ফেইলিওর এবং তীব্র যক্ষ্মা এবং সেইসাথে অন্যান্য কিছু রোগে ভুগছেন তাদের জন্য আঙ্গুরের সুপারিশ করা হয় না।

গর্ভবতী মহিলাদের চরম সতর্কতার সাথে আঙ্গুর খাওয়া উচিত, বিশেষ করে তৃতীয় ত্রৈমাসিকে, কারণ এটি মহিলা এবং শিশু উভয়ের মধ্যে অ্যালার্জির কারণ হতে পারে।

ছবি: গ্রেপভাইন