চোকবেরি জ্যাম - শীতের জন্য একটি সহজ রেসিপি

চকবেরি জ্যাম রান্না করা ভাল, তবে সামান্য সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করুন। অ্যাসিড সান্দ্রতা অপসারণ করবে এবং একটি মনোরম আফটারটেস্ট তৈরি করবে। আমি আপনাকে আমার নিজের খুব সহজ জ্যাম রেসিপি তৈরি করার পরামর্শ দিচ্ছি। ধাপে ধাপে ফটোগুলি ওয়ার্কপিসের প্রস্তুতির চিত্র তুলে ধরবে।

1 কেজি চকবেরির জন্য আপনার ছুরির ডগায় একই পরিমাণ দানাদার চিনি, 2/3 কাপ জল এবং সাইট্রিক অ্যাসিড লাগবে।

প্রতিশীতের জন্য কীভাবে চকবেরি জ্যাম তৈরি করবেন

রোয়ান ফলের রস সবকিছুকে দাগ দেয় - হাত থেকে রান্নাঘরের পাত্র পর্যন্ত, তাই, এটি অবশ্যই ঠান্ডা জলের প্রবল স্রোতের নীচে ধুয়ে ফেলতে হবে। একই সময়ে, কাবওয়েব থ্রেড, পাতা, ডালপালা এবং বেরি ডালপালা আবির্ভূত হবে। এই পদ্ধতির সময়, আপনি অবিলম্বে বেরিগুলি ধুয়ে ফেলতে পারেন, ধ্বংসাবশেষ থেকে পরিত্রাণ পেতে পারেন এবং আপনার থালা-বাসন এবং হাতের দাগ এড়াতে পারেন।

রেসিপিতে উল্লেখিত পানি একটি সসপ্যানে ঢেলে উচ্চ তাপে রাখুন যাতে এটি দ্রুত ফুটে ওঠে। 2/3 চিনি যোগ করুন, সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত মৃদু ফুটানোর সময় নাড়ুন।

আমরা একটি চা চামচ দিয়ে সাইট্রিক অ্যাসিড পরিমাপ করি এবং এটি ইতিমধ্যে প্রস্তুত ফুটন্ত চিনির সিরাপে যোগ করি!

ফুটন্ত সিরাপে বেরিগুলো ডুবিয়ে রাখুন।প্রায় কোন ফেনা নেই, কারণ বেরিগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলা হয়।

15 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে জ্যাম রান্না করুন, তাপ থেকে সরান।

বাকি চিনি দিয়ে মিশ্রণটি ঢেকে দুই ঘণ্টা রেখে দিন।

চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়ে গেলে, চকবেরি জ্যামটি আরও 15 মিনিটের জন্য রান্না করা উচিত। আমি তিন লিটার জারে উষ্ণ জ্যাম ঢালা। এই সময় এটি একটি পূর্ণ বয়াম সামান্য কম ছিল. 😉

এই বাড়িতে তৈরি চকবেরি জ্যাম খুব ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয় এবং মিষ্টি বা টক হয় না।

ঠিক আছে, আপনি প্যানকেক বা প্যানকেকগুলির সাথে এই সুস্বাদুটি এখনই চেষ্টা করতে পারেন। অথবা আপনি কিছু চা খেতে পারেন। 🙂