স্প্রুস অঙ্কুর থেকে জ্যাম: শীতের জন্য "স্প্রুস মধু" প্রস্তুত করা - একটি অস্বাভাবিক রেসিপি

স্প্রুস অঙ্কুর অনন্য প্রাকৃতিক ভিটামিন সমৃদ্ধ। কাশির জন্য ঔষধি ক্বাথগুলি অল্প বয়স্ক অঙ্কুর থেকে তৈরি করা হয়, তবে এটি অবশ্যই বলা উচিত যে সেগুলি অত্যন্ত স্বাদহীন। এমনকি এক চামচ এই ক্বাথ পান করার জন্য আপনার প্রচুর ইচ্ছাশক্তি থাকা দরকার। আপনি যদি একই স্প্রুস অঙ্কুর থেকে দুর্দান্ত জ্যাম বা "স্প্রুস মধু" তৈরি করতে পারেন তবে কেন নিজেকে উপহাস করবেন?

উপকরণ: স্প্রুস অঙ্কুর, চিনি
বুকমার্ক করার সময়: বসন্ত, গ্রীষ্ম

স্প্রুস অঙ্কুর - "পাঞ্জা" - মে-জুন মাসে সংগ্রহ করা হয়। কাঁচামাল সংগ্রহের জন্য এটি সবচেয়ে অনুকূল সময়। আরো দেখুন: পাইন অঙ্কুর জ্যাম

তবে, যেহেতু এই সময়ে গাছের অঙ্কুরগুলি সক্রিয়ভাবে বৃদ্ধি পাচ্ছে, আপনি সময় হারাতে পারেন এবং "পা" পূর্ণ শাখায় বৃদ্ধি পেতে পারে। এর মানে এই নয় যে আপনার কাছে শীতের জন্য কিছুই অবশিষ্ট থাকবে না, শুধু যে আপনাকে স্প্রুস জ্যাম তৈরি করতে আমার রেসিপিটি ব্যবহার করতে হবে।

ঠান্ডা জলের প্যানে স্প্রুস "পা" রাখুন। জল প্রায় 1-2 সেমি দ্বারা সূঁচ আবরণ করা উচিত.

চুলার উপর প্যানটি রাখুন এবং কম আঁচে 25-30 মিনিটের জন্য স্প্রুস অঙ্কুরগুলি রান্না করুন।

তাপ থেকে প্যানটি সরান, এটি একটি ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করুন এবং 8-10 ঘন্টার জন্য খাড়া অবস্থায় ছেড়ে দিন।

এর পরে, আমরা "পা" তাকাই। যদি সংগৃহীত অঙ্কুরগুলি 2-3 সেন্টিমিটারের বেশি না হয় তবে আপনি তাদের সাথে জ্যাম রান্না করতে পারেন। যদি আরও অঙ্কুর থাকে তবে সেগুলি অপসারণ করা ভাল। তারা ইতিমধ্যে তাদের প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছু ঝোলের মধ্যে রেখেছে, তবে তাদের চিবানো খুব কঠিন হবে।

ঝোল ছেঁকে নিন এবং প্রতি 1 লিটার ঝোলের জন্য 1 কেজি চিনি হারে চিনি যোগ করুন।