রোজশিপ এবং লেবু দিয়ে পাইন সুই জ্যাম - একটি স্বাস্থ্যকর শীতকালীন রেসিপি

ঔষধি পাইন সুই জ্যাম তৈরি করতে, যে কোনও সূঁচ উপযুক্ত, তা পাইন বা স্প্রুস হোক। তবে এগুলি শরতের শেষের দিকে বা শীতকালে সংগ্রহ করা দরকার। রসের চলাচল বন্ধ হয়ে গেলে সূঁচে সর্বাধিক পরিমাণে দরকারী পদার্থ সংগ্রহ করা হয়।

উপকরণ: লেবু, চিনি, সূঁচ, rosehip berries
বুকমার্ক করার সময়: শীতকাল, শরৎ

আপনার বনের মধ্যে পাইন সূঁচ থেকে ডাল কাটা উচিত নয়। কয়েকটি স্প্রুস "পাঞ্জা" কেটে বাড়িতে নিয়ে আসুন। অবিলম্বে শুকনো সূঁচগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং তারপরে "পাঞ্জাগুলি" সিঙ্কে রাখুন এবং ডাল বরাবর ফুটন্ত জল দিয়ে স্ক্যাল্ড করুন।

সূঁচ শুকানোর দরকার নেই, আপনার জন্য কাজ করা সহজ করতে এবং ডাল থেকে সূঁচ ছিঁড়ে ফেলার জন্য জলের ফোঁটাগুলি ঝেড়ে ফেলা ছাড়া।

2 কাপ পাইন সূঁচের জন্য:

1.5 লিটার জল;
1 কেজি চিনি;
1 লেবু;
0.5 কাপ শুকনো গোলাপ পোঁদ।

সূঁচ কাটা প্রয়োজন। আপনি একটি মাংস পেষকদন্ত দিয়ে বা একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে তাদের পিষে নিতে পারেন।

কাটা পাইন সূঁচগুলি একটি সসপ্যানে রাখুন, এতে গোলাপের পোঁদ যোগ করুন এবং ফুটন্ত জল (1.5 লিটার) ঢালুন।

একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে রাখুন, উপরে একটি তোয়ালে জড়িয়ে রাখুন এবং পাইন সূঁচগুলিকে 10-12 ঘন্টার জন্য রেখে দিন।

গজকে 2-3 স্তরে ভাঁজ করুন এবং পাইন টিংচার ছেঁকে নিন। ছাঁকানো আধানে চিনি যোগ করুন এবং এখন আপনি পাইন সুই জ্যাম তৈরি করতে পারেন। জ্যামটিকে ফোঁড়াতে আনুন এবং ফেনা বন্ধ করুন। কম আঁচে জ্যামটি মূল আয়তনের 1/3 তে সিদ্ধ করুন।

রান্না শেষে একটি লেবুর রস যোগ করুন। লেবু তিক্ততা দূর করবে এবং টক যোগ করবে। গরম জ্যাম বয়ামে ঢেলে দিন এবং শক্ত ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করুন।পাইন জ্যাম দাবি করা হয় না, এবং এটি এমনকি ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা যেতে পারে।