সাসকাটুন জ্যাম - শীতের জন্য মধু অলৌকিক আপেল থেকে জ্যাম প্রস্তুত করা

সাসকাটুন জ্যাম তাদের জন্য ভাল যারা তাদের চিনি খাওয়া সীমিত করতে চান। সর্বোপরি, বেরিগুলি এত মিষ্টি যে জ্যাম তৈরি করতে, আপনি বেরিগুলির মতো অর্ধেক চিনি বা এমনকি কমও নিতে পারেন।

সাসকাটুন জ্যাম - রান্নার সাথে রেসিপি

1 কেজি য়ুরগা (ইরগি) এর জন্য:

• 0.6 কেজি চিনি;
• 250 গ্রাম জল:
• 2 গ্রাম সাইট্রিক অ্যাসিড

এগুলিকে একটি ধাতু বা চালনীতে ধুয়ে নিন। এগুলিকে বিশেষভাবে শুকানোর দরকার নেই; এটি যথেষ্ট যে জল নিজে থেকে বেরিয়ে যায়।

বেরিগুলি বিশ্রামের সময়, সিরাপ রান্না করুন। যত তাড়াতাড়ি চিনি গলে যায়, ফুটন্ত সিরাপে বেরিগুলি ঢেলে দিন।

সিরাপটি আবার ফুটে ওঠা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন এবং চুলা থেকে সরান। একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে রাখুন এবং 6-10 ঘন্টার জন্য জ্যামটি ছেড়ে দিন।

জ্যামে সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করুন এবং প্যানটিকে তাপে ফিরিয়ে দিন। ফুটে উঠার মুহূর্ত থেকে, জ্যামটি 5-10 মিনিটের জন্য রান্না করুন, যার পরে জ্যাম প্রস্তুত বলে মনে করা যেতে পারে। মিশ্রণটি বয়ামে রাখুন, সেগুলিকে রোল আপ করুন এবং পুরোপুরি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত এগুলি মুড়িয়ে রাখুন।

আপনি 8 মাস পর্যন্ত ঘরের তাপমাত্রায় শ্যাডবেরি জ্যাম সংরক্ষণ করতে পারেন।

এই সুস্বাদু জ্যামের অনেক স্বাদ রয়েছে এবং প্রতিটি বৈচিত্র্যের নিজস্ব শেড রয়েছে। একমাত্র জিনিস যা অপরিবর্তিত থাকে তা হল এর ঔষধিগুণ, যা আপনার শরীরকে শীতকালীন রোগ থেকে রক্ষা করবে।

আপনি রান্না না করে সার্ভিসবেরি থেকে জ্যাম তৈরি করলে এটি আরও বেশি কার্যকর দেখায়।

রান্না ছাড়া সাসকাটুন জ্যাম

এটি অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে যদিও সার্ভিসবেরি দেখতে অনেকটা কারেন্টের মতো, এটি এখনও একটি আপেল এবং এর সজ্জা বেশ ঘন। "কাঁচা" জ্যাম তৈরি করতে, আপেলগুলি প্রক্রিয়া করা দরকার।

এগুলিকে নরম করার জন্য, শ্যাডবেরি ফুটন্ত জলে 1-2 মিনিটের জন্য ব্লাঞ্চ করুন, তারপরে এটি একটি ব্লেন্ডার দিয়ে বা একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে পিষে নিন।

1 কেজি সার্ভিসবেরি বেরির জন্য আপনার প্রয়োজন:

• 1 কেজি চিনি;
• সাইট্রিক অ্যাসিড স্বাদ।

চিনি এবং সাইট্রিক অ্যাসিডের সাথে বেরি মিশ্রিত করুন। তাজা বেরির স্বাদ মিষ্টি-টক-টার্ট এবং মিষ্টান্ন এবং পাই উভয়ের জন্যই আদর্শ।

এই জ্যাম শুধুমাত্র রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

শ্যাডবেরি থেকে কীভাবে জ্যাম তৈরি করবেন, ভিডিওটি দেখুন: