পুরো বেরি সহ স্ট্রবেরি জ্যাম - কীভাবে লেবু এবং পুদিনা দিয়ে স্ট্রবেরি জ্যাম তৈরি করবেন - ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপি

আকর্ষণীয় স্বাদ এবং গন্ধ ছাড়াও, এই প্রস্তুতির আরও একটি সুবিধা রয়েছে - রান্না করার পরে, স্ট্রবেরি বেরিগুলি অক্ষত থাকে এবং অতিরিক্ত রান্না হয় না। ফটো সহ আমার ধাপে ধাপে রেসিপি অনুসরণ করে একটি বা দুটি সুস্বাদু স্ট্রবেরি জ্যাম তৈরি করার চেষ্টা করতে ভুলবেন না।

উপকরণ:

• স্ট্রবেরি - 4 কেজি;
• পুদিনা - মাঝারি গুচ্ছ;
• চিনি - 3 কেজি;
• বড় লেবু - 1 পিসি।

কীভাবে পুরো বেরি দিয়ে স্ট্রবেরি জ্যাম তৈরি করবেন

রান্না করার আগে, স্ট্রবেরিগুলিকে একটি কোলেন্ডারে রাখুন এবং চলমান ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন।

তারপরে, বেরি থেকে ডালপালা সরান।

লেবুকে ভালোভাবে ধুয়ে খোসা দিয়ে সোজা করে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে, পথের সাথে বীজগুলো সরাতে ভুলবেন না।

এর পরে, আপনাকে একগুচ্ছ পুদিনা ধুয়ে ফেলতে হবে এবং ছুরি দিয়ে ডালপালা সহ পাতাগুলি কাটা উচিত।

একটি পাত্রে কাটা পুদিনা রাখুন এবং ফুটন্ত জল (350 মিলি) ঢালুন। ঝোলটি বিশ মিনিটের জন্য তৈরি হতে দিন এবং একটি চালুনি দিয়ে ঝোলটি ছেঁকে নিন।

আমরা চিনির সিরাপ তৈরি করতে পুদিনা জল ব্যবহার করব।

একটি প্যানে ঝোল ঢালুন, এতে চিনি ঢালুন, নাড়ুন এবং আগুনে প্যানটি রাখুন।

আমাদের ফুটতে সিরাপ এবং চিনি দ্রবীভূত করার জন্য প্রয়োজন।

জ্যামটি একটি বড় স্টেইনলেস স্টিলের প্যানে (আমার ছবির মতো) বা অ্যালুমিনিয়াম বেসিন বা বাটিতে রান্না করা ভাল।

এবং তাই, জ্যাম তৈরির জন্য একটি পাত্রে প্রস্তুত স্ট্রবেরি এবং লেবু রাখুন, এটি ফুটন্ত সিরাপ দিয়ে পূরণ করুন, একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন এবং জ্যামটি ছয় ঘন্টার জন্য তৈরি হতে দিন।

এর পরে, স্ট্রবেরিগুলিকে অন্য পাত্রে একটি স্লটেড চামচ দিয়ে সাবধানে নির্বাচন করতে হবে।

স্ট্রবেরি সিরাপটি একটি ফোঁড়াতে আনুন এবং আট মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। তারপরে, আমরা বেরিগুলিকে আবার সিরাপের সাথে একত্রিত করি এবং জ্যামটিকে আরও ছয় ঘন্টা রেখে দিন।

সময়ের পরে, আপনাকে জীবাণুমুক্ত জার এবং সিলিং ঢাকনা প্রস্তুত করতে হবে। চুলায় জ্যাম রাখুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন (সিরাপ সহ বেরি)।

জ্যাম যথেষ্ট ঘন না হলে, আপনি কম আঁচে আরও পাঁচ থেকে দশ মিনিট সিদ্ধ করতে পারেন।

তারপরে, ফুটন্ত জল দিয়ে একটি মই স্ক্যাল্ড করুন, যার সাহায্যে আমরা প্রস্তুত পাত্রে জ্যাম ঢেলে দিই: সাবধানে পুরো বেরিগুলি স্থানান্তর করুন, সিরাপ দিয়ে পূরণ করুন এবং ঢাকনা দিয়ে হারমেটিকভাবে সিল করুন।

পুদিনা সিরাপ দিয়ে লেবু দিয়ে স্ট্রবেরি জ্যামে, আপনি লেবুর মনোরম টক এবং পুদিনার সূক্ষ্ম তাজাতা অনুভব করতে পারেন।

দয়া করে মনে রাখবেন যে আপনি কেবল জ্যাম থেকে পুরো স্ট্রবেরি উপভোগ করতে পারবেন না, তবে ডেজার্টগুলি সাজাতে বা বিভিন্ন বেকড পণ্যগুলিতে যুক্ত করতে পারেন।