পিওনি পাপড়ি জ্যাম - ফুলের জ্যামের একটি অস্বাভাবিক রেসিপি

উপাদানের অনুপাত খুবই আনুমানিক। সর্বোপরি, প্রতিটি গৃহিণী তার নিজস্ব স্বাদ এবং তার হাতে যা আছে তা দ্বারা পরিচালিত হয়। আনুমানিক অনুপাত:

• 200 গ্রাম peony পাপড়ি;
• 200 গ্রাম জল (পাপড়ি হিসাবে একই পরিমাণ);
• 400 গ্রাম চিনি (পানির চেয়ে দ্বিগুণ);
• 1 লেবু, বা 0.5 চা চামচ সাইট্রিক অ্যাসিড।

সকালে peony পাপড়ি সংগ্রহ করা ভাল, সূর্য এখনও তাদের ভাজা আগে. যে কোনো ধরনের, রঙ এবং আকারের peonies জ্যামের জন্য উপযুক্ত। অবশ্যই, আপনি যদি গোলাপী জ্যাম চান, তাহলে উজ্জ্বল বারগান্ডি ফুল বেছে নিন।

রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন, বেশিরভাগ রঙ অদৃশ্য হয়ে যাবে, শুধুমাত্র একটি মনোরম গোলাপী আভা থাকবে। সাদা পাপড়িগুলি অবিশ্বাস্যভাবে সুন্দর জ্যাম তৈরি করে। যেন পরীর জন্য রূপকথার খাবার। কিন্তু, আমি বিভ্রান্তি, জ্যামে ফিরে আসা যাক.

peony পাপড়ি থেকে কল্পিত জ্যাম প্রস্তুত করার দুটি উপায় আছে।

পদ্ধতি 1

ফুল থেকে পাপড়ি বাছুন। কিছু লোক এগুলি ধুয়ে ফেলতে পছন্দ করে, তবে এটি একটি দোকানে বা বাজারে দাদির কাছ থেকে কেনা ফুলগুলিতে প্রযোজ্য হওয়ার সম্ভাবনা বেশি। যদি এইগুলি আপনার peonies হয়, তাহলে আপনি ইতিমধ্যে জানেন যে তারা রাসায়নিক এবং ধুলো মুক্ত।

পানি এবং চিনি দিয়ে সিরাপ তৈরি করুন।

ফুটন্ত সিরাপ মধ্যে পাপড়ি ঢালা, লেবুর রস ঢালা এবং 7-10 মিনিটের জন্য সেদ্ধ.

এর পর প্যানটিকে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে চুলা থেকে নামিয়ে নিন।

পাপড়ি 24 ঘন্টার জন্য খাড়া উচিত। পরের দিন, প্যানটি আবার আগুনে রাখুন এবং 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

এর পরে, আপনি পিওনি জ্যামটিকে টাইট-ফিটিং ঢাকনা সহ ছোট জীবাণুমুক্ত বয়ামে রাখতে পারেন।

পদ্ধতি 2

উপাদানের অনুপাত একই।

একটি সসপ্যানে ফুলের পাপড়ি রাখুন এবং চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। পাপড়িগুলোকে হালকাভাবে চেপে ১ ঘণ্টা রেখে দিন যাতে রস বের হয়।

পাপড়িতে লেবুর রস এবং জল ঢেলে আগুনে প্যানটি রাখুন। ফুটানোর পরে, খুব কম আঁচে প্রায় 20 মিনিটের জন্য পাপড়িগুলি রান্না করুন।

জ্যাম যথেষ্ট ঘন হয়ে গেলে, এটি ছোট জারে রাখুন এবং ঢাকনা বন্ধ করুন।

পিওনি জ্যাম দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ পর্যন্ত ভালভাবে ধরে রাখে। এটি ডেজার্ট এবং পানীয় তৈরির জন্য উপযুক্ত। একমাত্র সমস্যা হল যে এটি কখনই যথেষ্ট নয়।

রান্না না করে কীভাবে পিওনি জ্যাম "ঠান্ডা" তৈরি করবেন, ভিডিওটি দেখুন: