লিন্ডেন জ্যাম - স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু

এই সুস্বাদু - লিন্ডেন জ্যাম - এর অনেক সুবিধা রয়েছে: স্বাস্থ্যকরতা, সুবাস, স্বাদ। আপনি সংগ্রহ প্রক্রিয়ায় পুরো পরিবারকে জড়িত করতে পারেন, কারণ আপনার নিজের হাতে সংগৃহীত লিন্ডেন ফুল আরও বেশি মূল্যবান হবে।

আমাদের থাকতে হবে:

• লিন্ডেন ফুল - 100 গ্রাম;
• চিনি - 1 কেজি;
• জল - 500 মিলি;
• সাইট্রিক অ্যাসিড - 3 গ্রাম বা তাজা লেবুর রস - 1 চামচ।

শীতের জন্য কীভাবে লিন্ডেন জ্যাম তৈরি করবেন

শুষ্ক, রৌদ্রোজ্জ্বল আবহাওয়ায় লিন্ডেন ফুল সংগ্রহ করুন। ফুলের ডালপালা বাছাই করুন যাতে কোনও পাতা বা শাখা না থাকে। কাঁচি দিয়ে নিজেকে সজ্জিত করুন এবং কেবল ফুল রেখে পাতাগুলি ছাঁটাই করুন।

ফুল ওজন করুন। কমপক্ষে 100 গ্রাম হওয়া উচিত, তবে আরও বেশি হতে পারে।

চলমান জলের নীচে লিন্ডেন ব্লসম ধুয়ে শুকিয়ে নিন।

একটি সুবিধাজনক পাত্রে আগুনে জল রাখুন। ফুটন্ত পরে, চিনি যোগ করুন। কম আঁচে চিনির সিরাপ রান্না করুন যতক্ষণ না এটি সান্দ্র হয়ে যায় (এতে প্রায় 15 মিনিট সময় লাগবে)।

চিনির সিরাপে লিন্ডেন ফুল যোগ করুন।

একটি দুর্দান্ত সুবাস অবিলম্বে রান্নাঘরের মাধ্যমে ছড়িয়ে পড়বে এবং সিরাপটি একটি সুন্দর হলুদ আভা অর্জন করবে। আরও প্রায় 5-7 মিনিট রান্না করুন।

ফুলগুলি জ্যামে ছেড়ে দেওয়া যেতে পারে, তবে সৌন্দর্যের জন্য সামান্য রেখে এগুলি অপসারণ করা ভাল। প্রস্তুত জার মধ্যে জ্যাম ঢালা এবং একটি বিশেষ কী সঙ্গে রোল আপ.

জারগুলি ঘুরিয়ে একটি তোয়ালে দিয়ে ঢেকে দিন।বয়ামগুলিকে পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন। সংরক্ষণের জন্য একটি অন্ধকার জায়গায় ঠান্ডা বয়াম সংরক্ষণ করুন।

লিন্ডেন ব্লসম জ্যাম তৈরির পুরো প্রক্রিয়াটি অনেক আনন্দ আনবে, কারণ সুগন্ধি ফুল চোখ এবং গন্ধকে আনন্দিত করবে। ফলাফলটি আপনাকে কম খুশি করবে না, কারণ জ্যামটি জাদুকরীভাবে সুস্থ হয়ে উঠবে, আপনার স্বাস্থ্যের উন্নতি করবে এবং আপনাকে ঠান্ডা মরসুমে বেঁচে থাকার শক্তি দেবে।