আঙ্গুর জ্যাম - শীতের জন্য একটি রেসিপি। কীভাবে আঙ্গুরের জ্যাম তৈরি করবেন - সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত।

এই সাধারণ রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত আঙ্গুরের জ্যাম আপনার পরিবারের সমস্ত সদস্যদের পাশাপাশি অতিথিদেরও তার অস্বাভাবিক স্বাদে বিস্মিত করবে! বাড়িতে আঙ্গুরের জ্যাম সুন্দর করার জন্য, আপনার অতিরিক্ত পাকা, ঘন বেরি লাগবে না।

উপকরণ: আঙ্গুর, চিনি

জ্যাম রচনা:

- আঙ্গুর, 2 কেজি।

- জল, 600 গ্রাম।

- চিনি, 2 কেজি।
আঙ্গুর

শীতের জন্য আঙ্গুরের জ্যাম কীভাবে তৈরি করবেন:

আমরা শাখা থেকে বেরিগুলি আলাদা করি, তাদের বাছাই করি এবং তাদের ধুয়ে ফেলি।

তারপরে এটি ফুটন্ত জলে 1 মিনিটের জন্য রাখুন, তারপরে আমরা এটিকে খুব ঠান্ডা জলে স্থানান্তরিত করি। এই পদ্ধতিটি বেরির স্থিতিস্থাপকতা এবং সুন্দর চেহারা সংরক্ষণ করবে।

আলাদাভাবে, চিনির সিরাপ প্রস্তুত করুন, যাতে আপনাকে ঠান্ডা বেরিগুলি ডুবিয়ে 6 ঘন্টা রেখে দিতে হবে।

এখন সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অংশ আসে: জ্যাম তৈরি করা।

10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, 8 ঘন্টা রেখে দিন, পদ্ধতিটি আবার পুনরাবৃত্তি করুন।

যখন সিরাপে আঙ্গুর 3 বার রান্না করা হয়, তখন অল্প পরিমাণে সাইট্রিক অ্যাসিড এবং ভ্যানিলা যোগ করুন।

এখন, আপনি জ্যামটি পূর্ব-প্রস্তুত বয়ামে ঢেলে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখতে পারেন এবং জীবাণুমুক্ত করার জন্য পাঠাতে পারেন। আমাদের আপনাকে মনে করিয়ে দেওয়া যাক যে জারগুলি 500 মিলি। 9 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত, 1000 মিলি জার। - 14 মিনিট প্রতিটি। যে প্যানে জীবাণুমুক্তকরণ প্রক্রিয়াটি ঘটবে তার একটি ঢাকনা থাকতে হবে; জারগুলি গরম জলে রাখা হয়, তবে ফুটন্ত জলে নয়, অন্যথায় জারগুলি ফেটে যেতে পারে। ধীরে ধীরে তাপমাত্রা 90 ডিগ্রিতে উন্নীত হয়, তারপরে নির্বীজন সময় পরিমাপ করা যায়।

সুস্বাদু জ্যাম একটি অন্ধকার, ঠান্ডা জায়গায় সংরক্ষণ করা উচিত। এখন আপনি জানেন কিভাবে সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত বাড়িতে তৈরি আঙ্গুর জ্যাম। আঙ্গুরের জ্যাম তৈরি করতে অনেক সময় লাগে, তবে চূড়ান্ত পণ্যের গুণমান আপনার সমস্ত প্রত্যাশা ছাড়িয়ে যাবে!