বাড়িতে আঙ্গুরের রস। কীভাবে তাজা আঙুরের রস তৈরি করবেন - রেসিপি এবং প্রস্তুতি।

এটা কোন কাকতালীয় নয় যে প্রাকৃতিক আঙ্গুরের রস অনেক সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর ককটেল অন্তর্ভুক্ত করা হয়। আমরা খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য আঙ্গুরের রসের উপকারিতা এবং ক্ষতি সম্পর্কে কথা বলতে পারি, তবে সবাই অবশ্যই এই মতামতের সাথে একমত হবেন যে উপকারগুলি অনেক বেশি।

বাড়িতে আঙ্গুরের রস কিভাবে তৈরি করবেন? কীভাবে তাজা আঙুরের রস সংরক্ষণ করবেন এবং শীতের জন্য সংরক্ষণ করবেন? দেখা যাচ্ছে এটি প্রস্তুত করা মোটেও কঠিন নয়। সর্বোপরি, আঙ্গুরের রস প্রস্তুত করা (বা তৈরি করা) একটি মোটামুটি সহজ পদ্ধতি। প্রধান জিনিস সময় এবং ধৈর্য উপর স্টক আপ হয়.

আসুন আঙ্গুর কিনে বা বাছাই করে জুস তৈরি করা শুরু করি। যদি আঙ্গুরগুলি রাসায়নিক দিয়ে চিকিত্সা না করা হয় এবং একটি পরিবেশগতভাবে পরিষ্কার এলাকায় বেড়ে ওঠে, তবে তাদের ধুয়ে ফেলারও প্রয়োজন নেই।

উপরন্তু, রস প্রস্তুতি দুই ধরনের হতে পারে। প্রথমটি যদি আপনি একটি জুসার ব্যবহার করেন। উদাহরণস্বরূপ, এই এক.

এই ক্ষেত্রে, আমরা ডালপালা থেকে সুস্থ আঙ্গুর আলাদা করে জুসারে লোড করি। এর পরে, আপনি যে জুসার ব্যবহার করছেন তার জন্য নির্দেশাবলী দেখুন।

কিন্তু আমার পরিবার জুসার থেকে রস পছন্দ করে না। অতএব, আসুন দ্বিতীয় পদ্ধতিতে এগিয়ে যাই।

এইভাবে প্রস্তুত করা রস খুব স্বাভাবিক, বেশ ঘন এবং খুব মিষ্টি। আমরা কখনই রসে চিনি যোগ করি না, তবে রসটি এত মিষ্টি এবং ঘনীভূত হয় যে শীতকালে জার খোলার সময় এটি জল দিয়ে পাতলা করতে হয়।

আপনাকে যা করতে হবে তা হল আপনার পছন্দ মতো আঙ্গুরগুলিকে পিষে নিন। আপনি জুসারের মাধ্যমে আঙ্গুর চালিয়ে রস পেতে পারেন,

আপনার হাত বা পা দিয়ে আঙ্গুর গুঁড়ো করা - যেমন সেলেন্টানো,

একটি বিশেষ থ্রেসারে, যেখানে ওয়াইন তৈরি করার সময় আঙ্গুরগুলি মাটিতে বা মাংস পেষকদন্তে,

অথবা তাই,

অথবা আপনি এটি এইভাবে করতে পারেন, যেমন এই ভিডিওটির লেখক এসেছেন:

যখন আঙ্গুরগুলি ইতিমধ্যেই চূর্ণ হয়ে গেছে এবং সেগুলি থেকে রস বেরিয়ে এসেছে, তখন আমরা ছেঁকে নেওয়া রস সংগ্রহ করি এবং এটি একটি প্যানে ঢেলে একটি মোটামুটি বড় চালুনি দিয়ে ছেঁকে ফেলি। এটি প্রথম ফিল্টার। এইভাবে আমরা স্কিন এবং অন্যান্য বড় উপাদান থেকে রস পরিষ্কার করি।

পরবর্তী পদক্ষেপটি হল প্যানটি তাজা আঙুরের রস দিয়ে আগুনে রাখুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। সিদ্ধ হওয়ার পরে এটি 3-5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন এবং সেদ্ধ আঙ্গুরের রস পরিষ্কার, আগে থেকে প্রস্তুত বয়ামে বা বোতলে ঢেলে দিন। এখন আমরা একটি সূক্ষ্ম চালনির মাধ্যমে রস ঢালা - এটি দ্বিতীয় ফিল্টার। উপরে ভর্তি জার (বোতল) - ঢাকনা স্ক্রু. রস প্রস্তুত!

এইভাবে শীতের জন্য আঙুরের রস প্রস্তুত করা কতটা সহজ তা নিজেই চেষ্টা করুন। এইভাবে আঙ্গুরের রস সংরক্ষণ করা একটি আনন্দের বিষয়। এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, রস সত্যিই প্রাকৃতিক হবে। এমনকি এক গ্রাম চিনি ছাড়া।

আপনি এমনকি বাচ্চাদের এই আঙ্গুরের রস দিতে পারেন বা নিজের জন্য একটি ককটেল তৈরি করতে পারেন।