চকোলেট এবং বাদাম দিয়ে চেরি জ্যাম

এই চেরি জ্যামটি পাকা বারগান্ডি বেরি থেকে তৈরি করা উচিত; বেরি যত পাকা, শীতের মিষ্টি তত বেশি স্বাদযুক্ত। ফটো সহ আমার ধাপে ধাপে রেসিপি আপনাকে ধাপে ধাপে বলবে কিভাবে এই ধরনের অস্বাভাবিক জ্যাম তৈরি করা যায়।

সংগ্রহের জন্য পণ্য:

• চেরি - 1 কেজি;
• চিনি - 1 কেজি;
• বাদাম - 80 গ্রাম;
• জল - 100 মিলি;
• গাঢ় চকোলেট (70%) - 100 গ্রাম।

চকোলেট এবং বাদাম দিয়ে চেরি জ্যাম কীভাবে তৈরি করবেন

শীতকালীন মিষ্টির জন্য উপকরণ প্রস্তুত করুন। চেরিগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং গর্তগুলি সরান।

এটি জ্যাম তৈরির সবচেয়ে শ্রম-নিবিড় প্রক্রিয়া। তারপর সবকিছু অনেক দ্রুত এবং সহজ হবে। যদি বীজ অপসারণের জন্য কোনও বিশেষ ডিভাইস না থাকে তবে সবুজ "লেজ" এর কাছে একটি ছেদ তৈরি করে সেগুলিকে পিন বা হেয়ারপিন দিয়ে সরানো যেতে পারে।

চিনির সিরাপ প্রস্তুত করুন। দানাদার চিনিতে জল যোগ করুন এবং চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত সিরাপ রান্না করুন।

সিরাপটি 3 ঘন্টার জন্য ঠান্ডা করুন। এতে বীজহীন বেরি রাখুন।

সিরাপে চেরি সিদ্ধ করুন, তবে নিশ্চিত করুন যে সেগুলি বেশি রান্না করা হয় না; 30 মিনিট যথেষ্ট হবে।

চেরি জ্যাম রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন, ফেনা বন্ধ করা প্রয়োজন।

রান্না শেষে, বাদাম যোগ করুন।

আরও 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, তারপরে টুকরো টুকরো করে চকলেট যোগ করুন।

চকোলেটের টুকরোগুলি সম্পূর্ণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন।

সমাপ্ত জ্যাম ছড়িয়ে দিন প্রস্তুত বয়ামের আগে: প্রথমে চেরিগুলি সাজান এবং তারপরে সিরাপটি বয়ামে ঢেলে দিন।

বয়ামে সিরাপ এবং চেরি অনুপাত স্বাদ সমন্বয় করা উচিত।

চকোলেট পুরোপুরি চেরির স্বাদকে পরিপূরক করে; চকোলেট এবং বাদাম দিয়ে অস্বাভাবিক চেরি জ্যাম খুব সুস্বাদু এবং অস্বাভাবিক, ক্ষুধার্ত!