সুস্বাদু বেগুন ক্যাভিয়ার - আপনি আপনার আঙ্গুল চাটবেন

আমার পরিবারে, এই জাতীয় বেগুন ক্যাভিয়ার রাতের খাবারের সময় তাত্ক্ষণিকভাবে টেবিল থেকে উড়ে যায়। এমনকি আপনি এটি ছুটির টেবিলে পরিবেশন করতে পারেন বা এটি দিয়ে স্যান্ডউইচ তৈরি করতে পারেন। শীতকালে জার খোলার মাধ্যমে, আপনি তাজা কাটা রসুন দিয়ে এর স্বাদ সমৃদ্ধ করে প্রস্তুতির স্বাদ পরিবর্তন করতে পারেন। আপনি কিছু কাটা বাদাম যোগ করতে পারেন। এবং আপনি যদি সেদ্ধ মুরগির মাংসও চূর্ণ করেন, তবে সাধারণভাবে, আপনি একটি অনন্য সুস্বাদু জর্জিয়ান সালাদ পাবেন। 🙂 এক কথায়, আপনি এটিকে যেভাবেই দেখুন না কেন, এটি এত সুস্বাদু হয়ে উঠেছে যে আপনি আপনার আঙ্গুল চাটবেন। এই ক্যাভিয়ার রেসিপিটি প্রস্তুত করা সহজ, যেহেতু আমরা একটি ব্লেন্ডারে কিছু উপাদান পিষে নেব। ধাপে ধাপে ফটো সহ একটি বিস্তারিত রেসিপি আপনাকে দ্রুত এবং সহজেই প্রস্তুতির সাথে মানিয়ে নিতে সহায়তা করবে।

একটি 0.5 লিটার জার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• 2 মাঝারি বেগুন;
• বড় গাজর;
• 4 ছোট টমেটো;
• লবণ;
• 1 চা চামচ চিনি;
• উদ্ভিজ্জ তেল 50-60 মিলি;
• বড় পেঁয়াজ;
• স্থল গোলমরিচ.

শীতের জন্য বেগুন ক্যাভিয়ার কীভাবে প্রস্তুত করবেন

আমরা বেগুনগুলিকে কিউব করে কেটে রান্না শুরু করি।

প্রথমে তাদের ধুয়ে ফেলুন এবং অপ্রয়োজনীয় লেজটি কেটে ফেলুন। আপনি খোসা ছাড়িয়ে নিতে পারেন, অথবা আপনি এটি দিয়ে রান্না করতে পারেন।ত্বক একটি নির্দিষ্ট তিক্ততা দেয়, যা অনেকে পছন্দ করে। অতএব, বেগুন থেকে ত্বক অপসারণ করবেন কিনা তা নিজেই সিদ্ধান্ত নিন।

এই বেগুনগুলোকে অনেক তেলে ভেজে নিন। এগুলিকে অতিরিক্ত রান্না করবেন না, অন্যথায় এটি পণ্যের স্বাদকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করতে পারে।

একটি ব্লেন্ডার বাটিতে, বেগুনের জন্য গাজর-পেঁয়াজের মিশ্রণ প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, গাজর এবং পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে ছোট কিউব করে কেটে নিন।

বেগুনে গাজর-পেঁয়াজের মিশ্রণ যোগ করুন। আমরা আরও 7-10 মিনিটের জন্য ভবিষ্যতের নাস্তার উপাদানগুলি ভাজাই।

টমেটো ব্লাঞ্চ করুন।

এটি গুরুত্বপূর্ণ যাতে ঘৃণ্য ঘন স্কিন শীতের জন্য আমাদের থালাটির ধারাবাহিকতা নষ্ট না করে। টমেটো ফল ফুটন্ত পানিতে ডুবিয়ে রাখুন, তারপর খোসা ছাড়িয়ে নিন।

আমরা লবণ, চিনি এবং মরিচ আমাদের সংরক্ষণ করি।

টমেটোর পাল্প কেটে একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন।

15-20 মিনিট সম্পূর্ণ সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত বাকি উপাদান দিয়ে টমেটো ভাজুন।

ইতিমধ্যে, বয়াম ধোয়া এবং জীবাণুমুক্ত করা, ঢাকনাও জীবাণুমুক্ত করতে ভুলবেন না।

বেগুন ক্যাভিয়ার দিয়ে বয়ামগুলি পূরণ করুন এবং ঢাকনাগুলি রোল করুন।

এই বেগুন ক্যাভিয়ার একটি ঠান্ডা ঘরে ভাল সংরক্ষণ করা হয়। তবে আপনি যদি একটি উষ্ণ অ্যাপার্টমেন্টে প্রস্তুতিগুলি সংরক্ষণ করেন তবে এখনও নিশ্চিত করুন যে স্টোরেজ চলাকালীন জারগুলি ফুলে না যায়। যদি এমনটা হয়, তাহলে জেনে নিন এই ধরনের সংরক্ষিত খাবার খাওয়া উচিত নয়।