তাজা মাশরুম থেকে সুস্বাদু ক্যাভিয়ার - শীতের জন্য কীভাবে মাশরুম ক্যাভিয়ার প্রস্তুত করবেন তার একটি রেসিপি।

শীতের জন্য মাশরুম ক্যাভিয়ার কীভাবে তৈরি করবেন।

2 কিলোগ্রাম তাজা তরুণ মাশরুম নিন এবং বেশ কয়েকটি জলে ধুয়ে নিন।

শেষ ধোয়ার পরে, সমস্ত তরল নিষ্কাশন করতে একটি চালুনিতে রাখুন।

এ সময় 2 গ্লাস পানিতে বিশ গ্রাম লবণ ও আট গ্রাম লেবু মিশিয়ে ফুটান।

মাশরুমগুলিকে টক-লবণযুক্ত জলে রান্না করুন যতক্ষণ না সেগুলি সম্পূর্ণরূপে রান্না হয় - আপনি মাশরুমগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে আকারে হ্রাস করে এবং ব্রিনের পৃষ্ঠে ভাসমান দ্বারা এটি বলতে পারেন।

মাশরুমগুলিকে একটি কোলেন্ডারে রাখুন, ঠাণ্ডা চলমান জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং সম্পূর্ণরূপে নিষ্কাশন করুন।

সেদ্ধ মাশরুমগুলিকে একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে বড় ছিদ্রযুক্ত করুন এবং তাদের সাথে 10 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন, একই টেবিল চামচ সরিষার 2টি, যা আপনি প্রথমে ভিনেগার (8-10 টেবিল চামচ) দিয়ে মিশ্রিত করুন। একটি মাংস পেষকদন্তের পরিবর্তে, আপনি মাশরুমগুলিকে ছোট কিউবগুলিতে কাটার জন্য একটি বড়, ভারী ছুরি ব্যবহার করতে পারেন।

ক্যাভিয়ার নাড়ুন এবং লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।

মাশরুমের ভরটি বয়ামে রাখুন, বিশেষত 0.5 লিটার, এবং জীবাণুমুক্ত করার জন্য ফুটন্ত পানির প্যানে রাখুন।কমপক্ষে 60 মিনিটের জন্য এই তাপ চিকিত্সা চালান।

বয়ামগুলি রোল করুন এবং রান্নাঘরে ঠান্ডা হতে দিন।

মোটামুটি ঠান্ডা জায়গায়, মাশরুম ক্যাভিয়ার বেশ দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

শীতকালে, মাশরুমের প্রস্তুতি স্যান্ডউইচ, কাটলেট, সস তৈরি করতে, ক্ষুধার্ত হিসাবে পরিবেশন করতে বা পাইয়ের জন্য ফিলিং হিসাবে ক্যাভিয়ার ব্যবহার করা যেতে পারে।

আমরা মাশরুম ক্যাভিয়ারের তিনটি রেসিপি বিকল্পের জন্য "আপনার রেসিপি খুঁজুন" চ্যানেল থেকে ভিডিওটি দেখার পরামর্শ দিই: দ্রুত খাওয়ার জন্য, শীতের জন্য ক্যানিং এবং হিমায়িত করার জন্য। আপনি দেখতে পাবেন সবকিছু কত সহজ, সহজ এবং অ্যাক্সেসযোগ্য।