সুস্বাদু আচারযুক্ত গাজর - শীতের জন্য গাজর আচারের একটি সহজ রেসিপি।

এই রেসিপি অনুযায়ী গাজর marinade প্রস্তুত করতে আপনার থাকতে হবে:

- জল - 9.6 লিটার;

- ভিনেগার এসেন্স - 370 গ্রাম।;

বা:

- জল - 4 লিটার;

- ভিনেগার -6% - 5 লিটার।

এবং:

লবণ - 400 গ্রাম;

চিনি - 500 গ্রাম;

- লরেল পাতা - 5 গ্রাম;

- সব মসলা - 3 গ্রাম;

দারুচিনি - 5 গ্রাম;

- লবঙ্গ - 5 গ্রাম।

10 লিটার ভরাটের উপর ভিত্তি করে মেরিনেডের জন্য পণ্যের পরিমাণ নির্দেশিত হয়।

কীভাবে বাড়িতে গাজর আচার করবেন।

প্রথমে আপনাকে মূল শাকসবজি পরিষ্কার করতে হবে, মূল শাকসবজি থেকে সবুজ জিনিসগুলি কেটে ফেলতে হবে।

এর পরে, প্রস্তুত গাজর ফুটন্ত জলে নিমজ্জিত করা প্রয়োজন। গাজর ব্লাঞ্চ করার সময়কাল তাদের আকারের উপর নির্ভর করে। ছোট মূল শাকসবজি (1 থেকে 2 সেন্টিমিটার ব্যাস) - 2-3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। এবং বড় গাজর (ব্যাস 2.5 থেকে 3 সেমি) ফুটন্ত জলে 3-4 মিনিট রাখুন। বড় মূল শাকসবজি (ব্যাস 3.5 সেন্টিমিটারের বেশি) 8-10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা উচিত।

ব্লাঞ্চ করার পরে, গাজরগুলিকে ঠান্ডা হতে ছেড়ে দিন এবং তারপরে কেটে নিন। কাটার সময় আপনার কল্পনা ব্যবহার করুন। আপনি এই রেসিপিটির জন্য আপনার পছন্দ মতো সবজি কাটতে পারেন: টুকরা, তারা, বৃত্ত, লাঠি, খড় ইত্যাদি।

কাটা গাজরগুলিকে জারে রাখুন এবং প্রস্তুত মেরিনেড মিশ্রণ দিয়ে পূরণ করুন।

ওয়ার্কপিসটি জীবাণুমুক্ত করুন এবং এটি মোচড় দিন।

এই খাস্তা আচারযুক্ত গাজরগুলি টেবিলের ক্ষুধা বৃদ্ধিকারী হিসাবে দুর্দান্ত - শুধু জলপাই তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি। এবং প্রথম কোর্সে বা সালাদে এই জাতীয় সুন্দর কমলা তারা যুক্ত করুন এবং তারা আরও আসল, আরও সুন্দর এবং এমনকি স্বাদযুক্ত হয়ে উঠবে।

এই প্রস্তুতির জন্য আপনার কোন বিশেষ খরচ বা বিশেষ রন্ধনসম্পর্কীয় প্রতিভার প্রয়োজন নেই।