শীতের জন্য টমেটো এবং মরিচ দিয়ে তৈরি সুস্বাদু মশলাদার মশলা - কীভাবে মশলা প্রস্তুত করবেন তার একটি সহজ রেসিপি।

বিভাগ: সস

ট্যাগ: মরিচ সিজনিং, টমেটো সিজনিং, মরিচ সস, টমেটো সস

এই মশলাদার মিষ্টি মরিচের মশলা প্রস্তুত করা কঠিন নয়; এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে - সমস্ত শীতকালে। যদিও, এটি এতই সুস্বাদু যে এটি শীতের শেষ পর্যন্ত স্থায়ী হয় না। আমার বাড়ির সবাই এটা পছন্দ করে। তাই, আমি আপনাদের জন্য এখানে আমার ঘরোয়া রেসিপি উপস্থাপন করছি।

উপকরণ: মরিচ, কার্নেশন, সরিষা, স্থল লাল মরিচ, পেঁয়াজ, টমেটো, চিনি, লবণ, ভিনেগার, স্থল গোলমরিচ

ঘরে বসে কীভাবে টমেটো এবং মরিচের স্বাদ তৈরি করবেন।

গোলমরিচ এবং টমেটো

বেল মরিচ ভাল করে ধুয়ে নিন, সবুজ লেজ এবং বীজের বাক্সটি সরান, ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

টমেটো ধুয়ে নিন, হালকাভাবে কেটে নিন, ফুটন্ত পানিতে অল্প সময়ের জন্য রাখুন, স্কিনগুলি সরান, বড় টুকরো করে কেটে নিন।

এছাড়াও, পেঁয়াজ টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।

একটি সসপ্যানে সব সবজি রাখুন, ভিনেগার যোগ করুন, তারপর কম আঁচে সিদ্ধ করুন। ঢাকনা বন্ধ করার দরকার নেই।

মিশ্রণটি ঘন হয়ে গেলে এবং অতিরিক্ত আর্দ্রতা বাষ্প হয়ে গেলে মশলা প্রস্তুত।

এই পর্যায়ে, সিদ্ধ ভরে চিনি, লবণ এবং মশলা যোগ করুন, চিনি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, যা প্রায় 10 মিনিট। পোড়া এড়াতে, ক্রমাগত মশলা নাড়ুন।

গরম হলে মশলাটি বয়ামে স্থানান্তর করুন।

মরিচ প্রস্তুত করার জন্য প্রয়োজনীয় পণ্যের পরিমাণ: মিষ্টি বেল মরিচ - 2 পিসি।, পাকা টমেটো - 2-3 পিসি।, পেঁয়াজ - 3 পিসি।, ওয়াইন ভিনেগার - ½ কাপ, চিনি - 1 কাপ; লবণ, কালো মরিচ, শুকনো সরিষা প্রতিটি 1 চা চামচ, লাল মরিচ - ¼ চা চামচ।চামচ, লবঙ্গ ছুরির ডগায় চূর্ণ।

ফলস্বরূপ গরম মরিচের মশলা সুস্বাদু এবং ব্যবহারিক; এটি ন্যায্য সংখ্যক খাবারে একটি দুর্দান্ত সংযোজন হিসাবে কাজ করবে।