টমেটো এবং পেঁয়াজের সাথে বেগুনের সুস্বাদু শীতকালীন ক্ষুধা

টমেটো এবং পেঁয়াজ সঙ্গে শীতকালীন বেগুন ক্ষুধার্ত

ট্যাগ: জীবাণুমুক্তকরণ ছাড়া সংরক্ষণ, ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপি

পুষ্টিবিদরা বিশ্বাস করেন যে টমেটোর মতো বেগুনেও খুব কম ক্যালোরি রয়েছে। কিন্তু এই সবজিতে প্রচুর পরিমাণে ম্যাক্রো- এবং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট রয়েছে। বেগুনে রয়েছে পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম, ফসফরাস, আয়রন এবং আরও অনেক উপাদান। বেগুনেও প্রচুর ভিটামিন থাকে।

উপকরণ: বেগুন, পেঁয়াজ, টমেটো, সব্জির তেল, লবণ, স্থল গোলমরিচ
বুকমার্ক করার সময়: গ্রীষ্ম, শরৎ

আজ আমি আপনাকে জানাতে পেরে খুশি হব যে কীভাবে শীতের জন্য একটি সুস্বাদু বেগুনের ক্ষুধা তৈরি করবেন। শীতকালে টেবিলে পরিবেশন করা হয়, এটি আপনার পরিবার এবং অতিথিদের গ্রীষ্মের চেহারা এবং চমৎকার স্বাদ দিয়ে আনন্দিত করবে। একটি ধাপে ধাপে বর্ণনা আপনাকে প্রস্তুতিতে সাহায্য করবে।

ফটোতে প্রস্তুতির জন্য উপকরণ:

টমেটো এবং পেঁয়াজ সঙ্গে শীতকালীন বেগুন ক্ষুধার্ত

মাঝারি বেগুন - 1.4 কেজি;
পেঁয়াজ - 500 গ্রাম;
বড় টমেটো - 500 গ্রাম;
উদ্ভিজ্জ তেল - 120 মিলি
লবণ - 30 গ্রাম;
কালো মরিচ - 1 চা চামচ।

কীভাবে শীতের জন্য বেগুনের ক্ষুধার্ত প্রস্তুত করবেন

জলখাবার প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজনীয় সমস্ত উপাদান প্রস্তুত করুন।

বেগুন ধুয়ে নিন, খোসা ছাড়বেন না, ছোট কিউব করে কেটে নিন। একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন, বেগুন যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য ভাজুন।

পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে ছোট করে কেটে নিন। হালকা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন।

টমেটো ধুয়ে ফেলুন, কোরটি সরান, বড় টুকরো করে কেটে নিন। উত্তপ্ত উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন।

একটি বড় পাত্রে সমস্ত প্রস্তুত স্ন্যাক উপাদান রাখুন, মশলাদার জন্য লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।নাড়ুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং 30 মিনিটের জন্য রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।

গরম মিশ্রণটি জীবাণুমুক্ত বয়ামে রাখুন, জীবাণুমুক্ত ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং 30-40 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করুন।

ধাতব ঢাকনা দিয়ে বয়ামগুলিকে রোল করুন, সেগুলি উল্টে দিন এবং ঠান্ডা করুন।

টমেটো এবং পেঁয়াজ সঙ্গে শীতকালীন বেগুন ক্ষুধার্ত