রসুন এবং মশলা সহ সুস্বাদু সেদ্ধ লার্ড - কীভাবে মশলায় সেদ্ধ লার্ড রান্না করা যায় তার একটি রেসিপি।

লবণে সিদ্ধ করা লার্ড খুব কোমল। এটি খাওয়া কেবল একটি সত্যিকারের আনন্দ - এটি আপনার মুখে গলে যায়, এমনকি আপনাকে এটি চিবানোর দরকার নেই। এই জাতীয় লার্ড প্রস্তুতিগুলি ছোট অংশে প্রস্তুত করা ভাল যাতে তাজা পণ্যটি সর্বদা টেবিলে থাকে, কারণ তখন এটি বিশেষত সুস্বাদু হয়।

উপকরণ: স্থল লাল মরিচ, তেজপাতা, সালো, লবণ, কালো গোলমরিচের বীজ, রসুন

কীভাবে ঘরে সিদ্ধ লার্ড প্রস্তুত করবেন।

এক গ্লাস লবণ এবং এক লিটার জল থেকে একটি স্যাচুরেটেড ব্রাইন প্রস্তুত করুন। এতে যেকোনো মশলা যোগ করুন: তেজপাতা, রসুন, গোলমরিচ। ব্রাইন ঠান্ডা করুন।

তাজা লার্ডটিকে প্রায় একই আকারের বড় টুকরোগুলিতে ভাগ করুন এবং সেগুলিকে ইনফিউজড তরলে রাখুন।

তিন দিন পর, লার্ডযুক্ত প্যানটি চুলায় স্থাপন করা হয় এবং একটি ফোঁড়াতে আনা হয়। কম আঁচে ত্রিশ মিনিটের বেশি রান্না করুন। এই সময়ের মধ্যে, এটি মশলার সুগন্ধে নরম হবে এবং আরও বেশি পরিপূর্ণ হয়ে উঠবে।

সিদ্ধ লার্ড সরাসরি ব্রিনে ঠাণ্ডা করুন এবং তারপরে এটি সরিয়ে ফেলুন এবং ন্যাপকিন দিয়ে শুকিয়ে নিন।

এর পরে, শুকনো পিষে লাল মরিচ, সূক্ষ্মভাবে কাটা, বা ভালভাবে গ্রেট করা, রসুন, স্বাদ মতো যে কোনও মসলা বা সিজনিংয়ের একটি প্রস্তুত মিশ্রণ, যাকে "খেমেলি-সুনেলি" বলা হয়।

রসুনের সাথে সিদ্ধ লার্ড পুরোপুরি ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়, আগে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখা হয়েছিল। কিন্তু মশলার মধ্যে লার্ডকে পাতলা করে কাটতে সক্ষম হওয়ার জন্য, এটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।