শীতের জন্য সুস্বাদু ঘরে তৈরি লেকো

রসালো টমেটোর সজ্জা এবং ন্যূনতম সংরক্ষক - এটি পারিবারিক টেবিলে থাকা উচিত, বিশেষত এমন একটি বাড়িতে যেখানে শিশু রয়েছে। আজ আমি আপনাদের জানাবো কিভাবে ঘরে বসে শীতের জন্য এই সুস্বাদু প্রস্তুতি তৈরি করবেন। আমি ধাপে ধাপে লেকোর প্রস্তুতির ছবি তুলেছি, যা আমার গল্পটিকে আরও সহজ করে তুলবে এবং আপনাকে মরিচ এবং টমেটোর এই সুস্বাদু প্রস্তুতিটি দ্রুত, সহজে এবং সহজভাবে তৈরি করতে দেবে।

উপকরণ:

- মিষ্টি মরিচ 1 কেজি;

- টমেটো 1.5 কেজি;

- গাজর 0.5 কেজি;

- পেঁয়াজ 0.2 কেজি;

- সূর্যমুখী তেল 1 কাপ;

- দানাদার চিনি 0.5 কাপ;

- শিল্প. লবণের চামচ;

- শিল্প. ভিনেগারের চামচ 9%।

আমি এখনই বলব যে আপনার বাড়ির রান্নাঘরে ক্যানিং লেকো বেশ সহজ। মূল জিনিসটি অনুপাত এবং ছোট গোপনীয়তাগুলি জানা, যা আজ আমি আপনার কাছে প্রকাশ করতে যাচ্ছি।

শীতের জন্য কীভাবে ঘরে তৈরি লেকো তৈরি করবেন

গোল টমেটো নেওয়া ভালো।

তাদের এমন হার্ড কোর নেই, এবং এটি আমাদের রেসিপিতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, যেহেতু আমরা এগুলিকে মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে রাখব না, তবে কেবল সেগুলি কাটব। সত্য, প্রাথমিকভাবে তাদের "পোশাকমুক্ত" করতে হবে, অর্থাৎ, ত্বক অবশ্যই সরাতে হবে। এটি করার জন্য, আপনাকে আমাদের টমেটোগুলিকে ফুটন্ত জলে কয়েক সেকেন্ডের জন্য ডুবিয়ে রাখতে হবে, তারপরে তারা সহজেই খোসা ছাড়বে।

গাজর ভালো করে ধুয়ে কষিয়ে নিন।

এছাড়াও, পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা। একটি গভীর সসপ্যানে সূর্যমুখী তেল, বিশেষত গন্ধহীন, ঢালুন এবং উপাদানগুলি যোগ করা শুরু করুন। গাজর এবং পেঁয়াজ তেলে প্রায় 7 মিনিট ভাজুন, তারপরে টমেটো, চিনি এবং লবণ দিন।

10 মিনিটের জন্য ঢেকে আঁচে ছেড়ে দিন।

এই সময়ে, আমরা আমাদের প্রস্তুতির প্রধান উপাদান মিষ্টি মরিচ থেকে বীজগুলি সরিয়ে ফেলি এবং এটি স্ট্রিপগুলিতে কেটে ফেলি।

আপনি যদি পুরু-দেয়ালের মরিচ ব্যবহার করেন তবে আমাদের হোম-স্টাইলের লেকো ঘন এবং উজ্জ্বল, সমৃদ্ধ স্বাদযুক্ত হবে। আমরা এটিকে আমাদের ফুটন্ত মিশ্রণে যোগ করি এবং আরও 50 মিনিটের জন্য আবার সিদ্ধ করি।

এর পরে, যা অবশিষ্ট থাকে তা হল ভিনেগার যোগ করা, পর্যাপ্ত পরিমাণে লবণ নির্ধারণ করার জন্য স্বাদ এবং একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে সিদ্ধ করতে ছেড়ে দিন।

10 মিনিটের মধ্যে, সুস্বাদু ঘরে তৈরি লেকো প্রস্তুত।

আপনি সহজভাবে এটি নির্বীজিত বয়ামে ঢালা, ঠান্ডা এবং সংরক্ষণ করতে পারেন। এটিই রান্নার সমস্ত গোপনীয়তা যা বছরের পর বছর ধরে প্রমাণিত হয়েছে। বাড়িতে ক্যানিং লেকো উপভোগ করুন।