সুস্বাদু নাশপাতি জ্যাম - কীভাবে শীতের জন্য নাশপাতি জ্যাম তৈরি করবেন, সমস্ত উপায়।

অতিরিক্ত পাকা, ক্ষতিগ্রস্ত নাশপাতি রান্নার জন্য বেশ উপযুক্ত। ক্ষতি সহজেই অপসারণ করা যেতে পারে, এবং নরম ফলগুলি পিউরিতে পিষে নেওয়া অনেক বেশি সুবিধাজনক। আপনি নাশপাতি এবং আপেল 50/50 থেকে জ্যাম তৈরি করে একটি ভাণ্ডারও তৈরি করতে পারেন। মসলা এবং মশলা যেমন দারুচিনি, এলাচ, ভ্যানিলা, লেবু বা কমলার জেস্ট নাশপাতির স্বাদকে ভালোভাবে তুলে ধরে। আপনি যদি নতুন জিনিস চেষ্টা করতে চান তবে রান্নার শেষে প্রস্তাবিত তালিকা থেকে কিছু যোগ করার চেষ্টা করুন।

নীচে আমরা নাশপাতি জ্যাম তৈরির জন্য বেশ কয়েকটি বিকল্প দেখব।

মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে কীভাবে নাশপাতি জ্যাম তৈরি করবেন

উপকরণ:

• নাশপাতি - 1 কেজি,
• চিনি - 0.5 কেজি,
• সাইট্রিক অ্যাসিড - ¼ চা চামচ,
• ঐচ্ছিক ভ্যানিলিন - একটি চিমটি।

রান্না করার আগে, নাশপাতিগুলিকে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং বীজের শুঁটি সরিয়ে ফেলুন। আপনাকে ত্বকের খোসা ছাড়তে হবে না, কারণ এটি একটি মাংস পেষকদন্ত দ্বারা চূর্ণ করা হবে।

একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে নাশপাতি টুকরা পাস.

কম আঁচে রাখুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি পছন্দসই বেধে বাষ্পীভূত হয়। এই প্রক্রিয়াটি 1-2 ঘন্টা সময় নেবে। মিশ্রণে সাইট্রিক অ্যাসিড, চিনি এবং ভ্যানিলিন যোগ করুন।

আরও 20-25 মিনিটের জন্য জ্যাম রান্না করুন। গরম জ্যাম আগে থেকে প্রস্তুত বয়ামে রাখুন এবং রোল আপ করুন।

নাশপাতি জ্যাম একটি ধীর কুকারে প্রস্তুত

যৌগ:

• নাশপাতি - 1 কেজি,
• চিনি - 600 গ্রাম,
• লেবুর রস - 2 টেবিল চামচ,
• জল - 200 গ্রাম।

ফল থেকে খোসা ছাড়ুন, কোরটি কেটে নিন এবং মাঝারি টুকরো করে নিন। মাল্টিকুকারের পাত্রে রাখুন এবং জল যোগ করুন। 40 মিনিটের জন্য "কোনচিং" মোড চালু করুন। আপনি একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে অনেক প্রচেষ্টা ছাড়া নাশপাতি পিষে নিতে পারেন, কিন্তু একটির অনুপস্থিতিতে, আপনি ঐতিহ্যগতভাবে একটি চালুনি দিয়ে পিষে নিতে পারেন। চিনি এবং লেবুর রসের সাথে নাশপাতি পিউরি মেশান, এটিকে "স্টু" মোডে প্রায় 2-2.5 ঘন্টা রেখে দিন, প্রতি আধ ঘন্টায় একবার একটি বিশেষ স্প্যাটুলা দিয়ে নাড়ুন। জ্যাম যথেষ্ট ঘন হয়ে গেলে, এটি জীবাণুমুক্ত কাচের বয়ামে প্যাক করুন।

ঐতিহ্যবাহী নাশপাতি জ্যাম

উপকরণ:

• নাশপাতি - 2 কেজি,
• চিনি - 1 কেজি,
• জল - 250 গ্রাম,
• লেবু - 1 পিসি। , বা সাইট্রিক অ্যাসিড - ½ চা চামচ।

নাশপাতি থেকে বীজ সরান এবং মাঝারি টুকরা মধ্যে কাটা। আপনি যদি পরবর্তীতে একটি চালুনি দিয়ে পিষে নেওয়ার পরিকল্পনা করেন, তাহলে আপনাকে খোসা ছাড়তে হবে না। একটি সসপ্যানে ফলের টুকরা রাখুন এবং জল যোগ করুন।

ফুটানোর পরে, কম আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না তারা যথেষ্ট নরম হয়ে যায়। একটি ব্লেন্ডার দিয়ে একটি চালুনি বা পিউরি দিয়ে নাশপাতি টুকরা পিষে নিন। পিছনে রাখুন এবং কম আঁচে সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি অর্ধেক কমে যায়।

সাইট্রিক অ্যাসিড এবং দানাদার চিনি যোগ করুন। নাড়ুন এবং প্রায় 30 মিনিটের জন্য আগুনে রাখুন। গরম জ্যাম বয়ামে প্যাক করুন।

ভিডিওতে, ওকসানা ভ্যালেরিভনা আপনাকে কীভাবে নাশপাতি জাম তৈরি করবেন তা বিশদভাবে বলবে:

সমাপ্ত জ্যামটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় দুই বছর পর্যন্ত সংরক্ষণ করা ভাল।

নিজের জন্য প্রস্তাবিত রেসিপিগুলির মধ্যে একটি বেছে নিন এবং আপনার রান্নাঘরে একটি সুস্বাদু নাশপাতি জ্যাম তৈরি করুন। সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক উপাদান দিয়ে তৈরি, চমৎকার স্বাদের সাথে, এটি শীতের জন্য আপনার প্রিয় নাশপাতি প্রস্তুতির একটি হয়ে উঠবে।