ব্রাইন মধ্যে খুব সুস্বাদু লার্ড
আমার পরিবার লাউ খেতে ভালোবাসে। এবং তারা এটি যথেষ্ট পরিমাণে খায়। অতএব, লবণাক্ত লার্ডের বিভিন্ন পদ্ধতি চেষ্টা করা হয়েছিল। কিন্তু আমার পছন্দের মধ্যে একটি ছিল লবণাক্ত লবণাক্ত লবণের রেসিপি।
এই রেসিপিটির সুবিধা হল যে প্রস্তুতিতে বেশি সময় লাগে না এবং পণ্যটির স্বাদ মশলাদার এবং সুগন্ধযুক্ত। ফটো সহ একটি ধাপে ধাপে রেসিপিতে আমি কীভাবে সঠিকভাবে ব্রিনে সুস্বাদু লার্ড প্রস্তুত করব তা আপনার সাথে ভাগ করব।
এই প্রস্তুতির জন্য আমি গ্রহণ করি:
- প্রায় 1 কেজি একটি স্লট সহ তাজা সালসো;
- লিটার জল;
- 5 চামচ। মোটা লবণ;
- 5 টি টুকরা. তেজপাতা;
- 5 টি টুকরা. কালো গোলমরিচের বীজ;
- এক চিমটি মশলা;
- রসুনের 4 কোয়া।
কীভাবে সুস্বাদুভাবে ব্রিনে লার্ড আচার করা যায়
প্রাথমিকভাবে আমি ব্রিনে রান্না করি। ফুটন্ত লিটার জলে সমস্ত মশলা ঢেলে 2 মিনিট সিদ্ধ করুন। আমি ঠাণ্ডা এটি ছেড়ে. পিকলিং প্রক্রিয়ার গতি বাড়ানোর জন্য, ব্রাইন আগাম প্রস্তুত করা যেতে পারে।
আমি একটি ছুরি দিয়ে ময়লা থেকে চর্বি পরিষ্কার করি।
এবং আমি এটিকে 7 সেন্টিমিটার লম্বা টুকরো করে কেটেছি। আমি এটি একটি পরিষ্কার জারে রেখেছি।
আমি ঠাণ্ডা লবণ দিয়ে এটি পূরণ করি।
একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে না রেখে, আমি এটিকে এক দিনের জন্য ঘরে রেখেছি, তারপরে আমি এটি ঠান্ডায় রাখি। 3 দিন পরে, মশলা সহ লবণাক্ত এবং ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত করা হবে। আরও সঞ্চয়ের জন্য, লবণাক্ত লার্ড অবশ্যই ব্রাইন থেকে সরিয়ে ফ্রিজে রাখতে হবে। আমি প্রয়োজনমত ফ্রিজার থেকে বের করি।
সামান্য হিমায়িত লার্ড কাটা খুব সহজ। বিভিন্ন স্বাদের সংবেদনগুলির জন্য, আমি সরিষা বা আডজিকা লবণাক্ত লার্ডের সাথে পরিবেশন করি।আমার পরিবার সয়া সস, ভিনেগার এবং বারবিকিউ মশলা দিয়ে তৈরি একটি আকর্ষণীয় মশলা নিয়ে এসেছিল তাদের প্রিয় লার্ডের জন্য। সমস্ত উপাদান স্বাদ নেওয়া হয়। এটাও রান্না করে দেখুন।
ক্যাটাগরি
- নিজস্ব রসে (39)
- শীতের জন্য মাশরুম (58)
- জমে যাওয়া (137)
- কিভাবে সংরক্ষণ করতে হয় (154)
আচার (228)
ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য মাংস (138)
- একটি নোটে (20)
- পানীয় (213)
- বিবিধ (136)
- ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য মাছ (80)
- সালাদ (151)
- মিষ্টি প্রস্তুতি (634)
- আচার-গাঁজন (166)
- সস (59)
- শুকানো (141)
