পুরো বেরি সহ সুস্বাদু স্ট্রবেরি জ্যাম

আপনি কি বাড়িতে এই মিষ্টি তৈরি করতে চান? কীভাবে জ্যাম তৈরি করতে হয় যাতে কোমল স্ট্রবেরিগুলি বেশি ফুটতে না পারে সে সম্পর্কে আমি আপনার সাথে একটি সহজ রেসিপি ভাগ করে নিয়ে খুশি।

সংগ্রহের জন্য পণ্য:

• চিনি - 2500 গ্রাম;

• স্ট্রবেরি - 2500 গ্রাম;

• লেবু - 1 পিসি। (বা সাইট্রিক অ্যাসিড 2 চা চামচ)।

কীভাবে পুরো বেরি দিয়ে স্ট্রবেরি জ্যাম তৈরি করবেন

রান্না করা শুরু করার সময়, প্রথমে রেসিপি অনুযায়ী নির্ধারিত চিনির অর্ধেক জ্যাম তৈরির পাত্রের নীচে ঢেলে দিন। তারপরে, একটি সমান স্তরে প্রাক-কান্ড এবং ধুয়ে স্ট্রবেরি রাখুন। বেরির উপরে বাকি চিনি ছিটিয়ে দিন। আমরা আমাদের স্ট্রবেরিগুলিকে চিনির "কোট" এ 24 ঘন্টার জন্য রেখে দেই।

এক দিন পরে, আমরা আগুনে একটি বাটি জাম রাখি এবং একটি ফোঁড়া আনতে পারি। একটি চামচ দিয়ে নিচ থেকে দ্রবীভূত দানাদার চিনিটি সাবধানে তুলুন, নাড়ার সময় বেরির ক্ষতি না করার চেষ্টা করুন। ফুটন্ত পরে, জ্যাম বন্ধ করুন, এটি থেকে ফেনা সংগ্রহ করুন এবং একটি দিনের জন্য infuse ছেড়ে দিন।

পরের দিন আমরা এটি আবার সিদ্ধ করব, লেবুর রস বা সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করব এবং তারপরে পছন্দসই ঘনত্বে মিশ্রণটি সিদ্ধ করব।

জ্যামটি পর্যাপ্ত পরিমাণে সিদ্ধ হয়েছে কিনা তা পরীক্ষা করার জন্য, আপনাকে একটি ফ্ল্যাট প্লেটে সামান্য সিরাপ ঢেলে দিতে হবে, এটিকে ঠান্ডা হতে দিন এবং একটি চামচ ব্যবহার করে ড্রপের মাঝখানে একটি খাঁজ তৈরি করুন। রেডিমেড এবং মোটামুটি পুরু জ্যামে, খাঁজগুলির প্রান্তগুলি একে অপরের সাথে সংযুক্ত করা উচিত নয়।

আমরা জ্যাম গরম করব না, তবে এটি ঠান্ডা হওয়ার পরে, একটি পূর্বে প্রস্তুত পরিষ্কার কাচের পাত্রে। এই স্ট্রবেরি জ্যাম সিলিং ঢাকনা দিয়ে সিল করার প্রয়োজন নেই। এতে যোগ করা লেবু একটি প্রাকৃতিক সংরক্ষণকারী এবং এটি আমাদের প্রস্তুতিকে একটি শীতল, অন্ধকার প্যান্ট্রিতে নাইলনের কভারের নিচে সংরক্ষণ করতে দেয়।

এই বাড়িতে তৈরি স্ট্রবেরি জ্যাম ক্ষুধাদায়ক, সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু হয়ে ওঠে এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, বেরিগুলি সম্পূর্ণ।

ইউটিউব চ্যানেল "ভিডিওকুলিনারি" থেকে ভিডিও রেসিপিতে বিখ্যাত দাদি এমা কীভাবে স্ট্রবেরি জ্যাম তৈরি করেন তা আপনি খুঁজে পেতে পারেন।