সুস্বাদু লাল চেরি প্লাম জ্যাম - 2 রেসিপি

লাল চেরি প্লাম জ্যাম - বীজ সহ এবং ছাড়া রেসিপি

লাল চেরি প্লাম জ্যাম প্রস্তুত করতে, প্রস্তুত করুন:

• 1 কেজি চেরি বরই;
• 1 কেজি চিনি;
• 1 গ্লাস জল।

চেরি বরইয়ের সজ্জা খুব ঘন, এতে পর্যাপ্ত রস নেই, তাই এখানে জল প্রয়োজন।

চেরি বরই প্রস্তুত করুন। এটি ধুয়ে ফেলুন, এবং যদি সম্ভব হয় তবে বীজগুলি সরান। যদি বীজ না আসে তবে টুথপিক দিয়ে ত্বককে বেশ কয়েকটি জায়গায় ছেঁকে নিন। এটি করা না হলে, রান্নার সময় ত্বক ফেটে যাবে এবং সজ্জা থেকে আলাদা হবে।

পানি এবং চিনি দিয়ে সিরাপ তৈরি করুন।

গরম সিরাপে চেরি বরই ঢেলে চুলা থেকে প্যানটি সরান।

ফলগুলিকে সিরাপে ভিজিয়ে ঠান্ডা হতে দিন।আদর্শভাবে, চেরি বরই প্রায় 10 ঘন্টার জন্য মিশ্রিত করা উচিত, কিন্তু এটি আদর্শ। আপনি কেবল সিরাপ ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করতে পারেন এবং জ্যাম তৈরি চালিয়ে যেতে পারেন।

আগুনে প্যানটি রাখুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। প্রক্রিয়া চলাকালীন, আপনাকে ফেনা অপসারণ করতে হবে এবং জ্যামটি একটু নাড়াতে হবে।

ফুটন্ত হওয়ার 5 মিনিট পরে, চুলা থেকে প্যানটি সরান এবং জ্যামটি বিশ্রাম দিন।

জ্যামটিকে আবার ফুটিয়ে নিন এবং প্রস্তুতির জন্য সিরাপটি পরীক্ষা করুন। একটি ঠান্ডা, শুকনো প্লেটে এক ফোঁটা সিরাপ রাখুন এবং এটি টিপ দিন। যদি ড্রপটি জায়গায় থাকে তবে সিরাপ প্রস্তুত। যদি এটি ফুটো হতে শুরু করে, তবে কাজ না হওয়া পর্যন্ত আপনাকে সর্বনিম্ন তাপে জ্যাম রান্না করা চালিয়ে যেতে হবে।

লবঙ্গ এবং দারুচিনি দিয়ে চুলায় মশলাদার চেরি বরই জ্যাম - বীজহীন রেসিপি

• চেরি বরই - 1 কেজি;
• চিনি - 0.5 কেজি;
• লবঙ্গ - 2 পিসি।;
• দারুচিনি - 0.5 চামচ;
• অর্ধেক লেবুর রস।

ফল কেটে বীজ মুছে ফেলুন।

একটি গভীর সসপ্যানে চেরি বরই রাখুন, বা আরও ভাল, একটি টাইট-ফিটিং ঢাকনা সহ একটি রোস্টিং প্যান।

চিনি, দারুচিনি, লবঙ্গ, লেবুর রস যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। চেরি বরই 2-3 ঘন্টা দাঁড়াতে দিন।

ওভেনটি 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন, একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন এবং জ্যামটি দেড় ঘন্টার জন্য সিদ্ধ করুন। প্রতি আধা ঘন্টা জ্যামের অবস্থা পরীক্ষা করুন এবং নাড়ুন।

সমাপ্ত জ্যামটি শুকনো, জীবাণুমুক্ত বয়ামে ঢাকনা দিয়ে রাখুন এবং প্যান্ট্রিতে সংরক্ষণ করুন।

চেরি প্লাম জ্যাম ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয় এবং একটি শীতল জায়গায় এটি 24 মাসের জন্য ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত। আপনি যদি এটি ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করেন তবে 9 মাসের আগে এটি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

শীতের জন্য কীভাবে লাল চেরি প্লাম জ্যাম তৈরি করবেন, ভিডিওটি দেখুন: