কুমড়া, কমলা এবং লেবু থেকে সুস্বাদু জ্যাম

আজ আমি আপনাদের বলব কিভাবে কুমড়া, কমলা এবং লেবু থেকে জাম তৈরি করবেন। অবশ্যই, "জ্যাম" শব্দটি ইতিমধ্যেই খাবারটিকে মিষ্টি এবং উচ্চ ক্যালোরি করে তোলে, তবে কুমড়ার ক্ষেত্রে এটি সত্য নয়। কমলা এবং লেবুর সাথে সুস্বাদু কুমড়ার জ্যাম যারা কঠোর ডায়েটে রয়েছে তারাও খেতে পারেন। আমার সহজ প্রস্তুতির রেসিপি, ধাপে ধাপে তোলা ছবি সহ, আপনার সেবায় রয়েছে।

জ্যামের এক পরিবেশন প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• কমলা কুমড়া - 1 কেজি;
• কমলা - 1 টুকরা;
• লেবু - 1 পিসি।;
• দানাদার চিনি - 600 গ্রাম।

আপনি এই জ্যাম জল যোগ করার প্রয়োজন নেই যে দয়া করে নোট করুন! কুমড়ো এবং সাইট্রাস রস জ্যামের ভিত্তি।

কীভাবে কমলা এবং লেবু দিয়ে কুমড়োর জ্যাম তৈরি করবেন

রান্না করা শুরু করার সময়, কুমড়ো কেটে নিন, সজ্জা এবং বীজগুলি সরিয়ে ফেলুন, চামড়া কেটে নিন এবং ছোট কিউব করে কেটে নিন। আপনি কুমড়া যত ছোট করবেন, তত দ্রুত আপনি জ্যাম তৈরি করবেন। আপনি ফটোতে দেখতে পারেন আমি কি আকারের কিউব কেটেছি।

কমলা এবং লেবুকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, বীজ সরিয়ে ফেলুন, কিন্তু খোসা ছাড়বেন না।

একটি বড় সসপ্যানে কুমড়া এবং কাটা সাইট্রাস ফল রাখুন এবং উপরে দানাদার চিনি ছিটিয়ে দিন। কুমড়ো নরম না হওয়া পর্যন্ত এবং রস বের হওয়া পর্যন্ত প্যানটি ফ্রিজে কয়েক ঘন্টা রাখুন।

রস প্রদর্শিত হওয়ার পরে, প্যানটি কম আঁচে রাখুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং সর্বনিম্ন আঁচে 3-5 ঘন্টা রান্না করুন। আপনার এটি প্রায়শই নাড়তে হবে।

যখন ওয়ার্কপিস আপনার প্রয়োজনীয় সামঞ্জস্যে পৌঁছায়, তখন এটিকে নাইলনের ঢাকনার নিচে জীবাণুমুক্ত বয়ামে গরম করে রাখুন।

আমরা এটি একটি অ্যাপার্টমেন্টে ছয় মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করি।

ফলস্বরূপ, যখন আমরা শীতকালে জার খুলি, তখন আমরা এমন একটি পণ্য পাব যা প্রায় জ্যামের মতো - ঘন এবং সুগন্ধযুক্ত। আমি চা, প্যানকেক এবং প্যানকেকের সাথে এই কুমড়া জ্যাম পরিবেশন করি। হালকা সাইট্রাস সুবাস সহ, কমলা এবং লেবুর সাথে সামান্য টক কুমড়ার জ্যাম একটি মনোরম আফটারটেস্ট ছেড়ে দেয়।