সুস্বাদু পিটেড চেরি জ্যাম - কীভাবে চেরি জ্যাম রান্না করবেন, ছবির সাথে রেসিপি

একটি ধাপে ধাপে ফটো নতুনদের জন্য শীতের জন্য প্রস্তুত করা সহজ করে তুলবে।

উপকরণ:

• চেরি (যে কোনো প্রকার) - 1 কেজি;
• চিনি - 800 গ্রাম।

কীভাবে চেরি জ্যাম তৈরি করবেন

প্রস্তুতি তৈরি করার আগে, চেরিগুলিকে একটি কোলেন্ডারে ঢেলে দিন এবং চলমান ঠান্ডা জলের নীচে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন। ধোয়ার পরে, অতিরিক্ত জল ভালভাবে নিষ্কাশন করতে কোলান্ডারটি কয়েকবার ঝাঁকান।

তারপরে, আপনাকে চেরি থেকে অবশিষ্ট ডালপালা অপসারণ করতে হবে এবং বেরিগুলি সাজাতে হবে। আমরা সাবধানে ফেটে যাওয়া, পচা এবং ক্ষতিগ্রস্ত ফল প্রত্যাখ্যান করি। জ্যামের জন্য, আমরা ত্রুটি ছাড়াই শুধুমাত্র পাকা, সুন্দর চেরি ছেড়ে দিই।

নির্বাচন প্রক্রিয়া চলাকালীন, আমরা চেরি থেকে গর্ত অপসারণ। কিছু লোক দোকানে বিক্রি করা ডিভাইসগুলির সাহায্যে এটি করে। তবে বেশিরভাগ গৃহিণী (এবং আমি ব্যতিক্রম নই) একটি নিয়মিত চুলের পিন, পিন বা কাগজের ক্লিপ ব্যবহার করে বীজগুলি সরিয়ে ফেলে।

নির্বাচিত পিট করা চেরিগুলিকে একটি বাটিতে রাখুন যেখানে আমরা জ্যাম প্রস্তুত করব।

চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং ঘরের তাপমাত্রায় দুই ঘন্টা রেখে দিন। এই সময়ের মধ্যে, চেরিগুলি তাদের রস সঠিকভাবে ছেড়ে দেওয়ার সময় পাবে, তবে গাঁজন করার সময় পাবে না।

সময় কেটে যাওয়ার পরে, বাটিটি আগুনে রাখুন, জ্যামটিকে তীব্র ফোঁড়াতে আনুন, এটি বন্ধ করুন, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন এবং আরও তিন ঘন্টা রেখে দিন।

তারপরে, আপনাকে আবার জ্যামটি সেদ্ধ করতে হবে, তাপ কমিয়ে আনুন এবং সিদ্ধ করুন, একটি স্লটেড চামচ দিয়ে নাড়তে থাকুন, পাঁচ থেকে সাত মিনিটের জন্য।

অনুর্বর ততক্ষণে আপনার পাত্রে এবং ঢাকনা প্রস্তুত করা উচিত।

একটি মই ব্যবহার করে, জারে জ্যাম ঢালা।

lids এবং সীল সঙ্গে আবরণ.

সিম করার পরে, জারগুলিকে ঘুরিয়ে দিন এবং ঢাকনার উপর রাখুন (নিচের ছবির মতো)। এই ধরনের সংরক্ষণ মোড়ানো প্রয়োজন হয় না।

রেসিপিতে দেওয়া উপাদানের পরিমাণ থেকে, আমরা খুব সুস্বাদু পিটেড চেরি জ্যামের ঠিক দুটি আধা লিটারের বয়াম পেয়েছি।

আমরা এটি সঞ্চয় করার জন্য রেখেছি এবং শীতকালে আমরা এটিকে খুলি এবং চায়ের জন্য আমাদের নিজস্ব খুব সুস্বাদু চেরি জ্যাম দিয়ে পরিবেশন করি। সিরাপ থেকে সরানো বেরিগুলি নিখুঁত যদি আপনি পাই বেক করার বা ডাম্পলিং তৈরি করার সিদ্ধান্ত নেন।