শীতের জন্য সুস্বাদু কোরিয়ান জুচিনি

এই বাড়িতে তৈরি সালাদের স্বাদ আমরা বাজারে বা সুপার মার্কেটে যে সালাদগুলি কিনে থাকি তার থেকে আলাদা নয়। ধাপে ধাপে ফটো সহ একটি রেসিপি ব্যবহার করে শীতের জন্য জুচিনি প্রস্তুত করার চেষ্টা করুন। এবং শীতকালে, ভোজনকারীরা আপনাকে কৃতজ্ঞতার সাথে বলবে যে এটি এত সুস্বাদু যে আপনি কেবল আপনার আঙ্গুল চাটবেন।

শীতের জন্য কোরিয়ান জুচিনি কীভাবে রান্না করবেন

আমাদের 1.5 কিলোগ্রাম জুচিনি লাগবে। তাদের আকার কোন ব্যাপার না. বড় হলে খোসা ছাড়িয়ে বীজগুলো তুলে ফেলুন।

যদি সেগুলি ছোট হয় এবং এখনও বীজ ছাড়াই থাকে তবে আপনাকে কিছু অপসারণ করতে হবে না। কোরিয়ান গাজর গ্রেটার ব্যবহার করে জুচিনি গ্রেট করুন। এই সবজিটি খুব কোমল, তাই এটি দ্রুত চলে যাবে।

গাজর ধুয়ে খোসা ছাড়ুন (600 গ্রাম)। আমরা এটি একটি বিশেষ grater নেভিগেশন ঝাঁঝরি। জুচিনি যোগ করুন।

সাদা পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন (250 গ্রাম) এবং পাতলা অর্ধেক রিং করে কেটে নিন। অন্যান্য সবজির সাথে একটি পাত্রে পেঁয়াজ রাখুন।

সবজির মিশ্রণে যোগ করুন 125 গ্রাম (1/2 কাপ) দানাদার চিনি, 1 টেবিল চামচ (একটি বড় স্লাইড সহ) লবণ, 1.5 টেবিল চামচ ধনেপাতা, 1 চা চামচ কালো মরিচ বা, আরও ভাল, মরিচের মিশ্রণ, লাল গরম মরিচ - একটি ছুরির ডগা এবং শুকনো রসুনের 1 চা চামচ (স্তূপ করা)।

এর সিজনিং সম্পর্কে কথা বলা যাক।

কোরিয়ান সালাদের প্রধান মশলা হল ধনিয়া। তিনিই এই অবিস্মরণীয় স্বাদ নোট দেন।

তাজা কালো গোলমরিচ বা একটি মিশ্রণ গ্রহণ করা ভাল। এটি করার জন্য, আপনি একটি কফি পেষকদন্ত ব্যবহার করতে পারেন বা একটি বিশেষ মিলের মধ্যে এটি পিষে নিতে পারেন।

শুকনো রসুন। এই উপাদানটিকে অবহেলা করবেন না এবং এটি একটি তাজা দিয়ে প্রতিস্থাপন করবেন না। শুকনো রসুনের স্বাদ টাটকা থেকে অনেক আলাদা।

লাল গরম মরিচ। আমি পাউডার আকারে এটি সামান্য বিট যোগ. আপনার যদি তাজা গরম মরিচ থাকে তবে আপনি কোরিয়ান জুচিনিতে কয়েকটি পাতলা চাকা যোগ করতে পারেন।

এগিয়ে যান. 125 মিলিলিটার উদ্ভিজ্জ তেল এবং 7 টেবিল চামচ 9% ভিনেগার দিয়ে সবকিছু পূরণ করুন। মশলা দিয়ে সবজি মেশান। একই সময়ে, সালাদ অবিলম্বে রস মুক্তি এবং উল্লেখযোগ্যভাবে নিষ্পত্তি হবে।

একটি ঢাকনা দিয়ে কোরিয়ান-স্টাইলের জুচিনি দিয়ে পাত্রটি ঢেকে দিন এবং সারারাত ফ্রিজে রাখুন।

আমার সালাদ 10 ঘন্টা জন্য এই মত দাঁড়িয়ে.

নির্দিষ্ট সময়ের পরে, অবিশ্বাস্যভাবে সুগন্ধযুক্ত সালাদটি পরিষ্কারের উপর রাখুন জীবাণুমুক্ত ব্যাংক

ঢাকনা দিয়ে ঢেকে সেট করুন জীবাণুমুক্ত করা 30 মিনিটের জন্য একটি জল স্নান মধ্যে।

জারগুলিকে অবশ্যই ঠান্ডা জলে রাখতে হবে এবং প্যানে জল ফুটতে শুরু করার মুহূর্ত থেকে সময় গণনা করতে হবে। এর পরে, জারগুলির ঢাকনাগুলি স্ক্রু করুন এবং একটি উষ্ণ কম্বল দিয়ে ঢেকে দিন। কোরিয়ান জুচিনি ঠান্ডা হয়ে গেলে, আপনি এটি শীতকালীন স্টোরেজের জন্য রেখে দিতে পারেন।

রেসিপিতে উল্লেখ করা সালাদ সবজির পরিমাণ ঠিক 2 700-মিলিলিটার জার এবং 1 হাফ-লিটার জার দেয়।