সুস্বাদু টিনজাত শসা বা কীভাবে কেবল শীতের জন্য শসা সংরক্ষণ করা যায় - একটি সময়-পরীক্ষিত রেসিপি।

এই ঘরে তৈরি শসা তৈরির জন্য আমাদের প্রয়োজন হবে:

- বাগান থেকে সদ্য বাছাই করা ছোট শসা, তাদের একই প্রসারিত আকারের চয়ন করার পরামর্শ দেওয়া হয়;

- রসুন (প্রস্তুতিটি সাবধানে পড়ুন, সিমিংয়ের সময় ইতিমধ্যে এটি যোগ করুন);

- হর্সরাডিশ রুট;

- আমাদের কাছে উপলব্ধ যে কোনও সবুজ শাক (পার্সলে, ডিল);

- সুগন্ধি পাতা (কালো currant, চেরি);

- গোলমরিচ;

- লরেল পাতা।

শসার জন্য ব্রাইন প্রস্তুত করতে, আমাদের প্রতি 1 লিটার জলে 50 গ্রাম মোটা লবণ প্রয়োজন।

আচ্ছা, এখন শীতের জন্য শসা সংরক্ষণ করা যাক।

এই রেসিপিটির জন্য আমরা যে শসাগুলি ক্যালিব্রেট করেছি তা ধুয়ে ফেলতে হবে, তারপরে 4 থেকে 6 ঘন্টা ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে। ভেজানোর পরে, অলস না হয়ে, আবার শসা ধুয়ে ফেলুন।

শসা দিয়ে জারগুলি ভর্তি করার আগে (আমি তিন-লিটারের জার নিই), আমরা প্রতিটি পাত্রের নীচে মশলাদার পাতা এবং শিকড়গুলি সামান্য (চোখের দ্বারা) রাখি।

আমরা শসা দিয়ে শক্তভাবে বয়ামগুলি পূরণ করি এবং আমাদের ঘরে তৈরি শসার প্রস্তুতিগুলি সিদ্ধ, ঠাণ্ডা এবং ছেঁকে দেওয়া লবণ দিয়ে পূরণ করি।

পরিষ্কার নাইলনের ঢাকনা দিয়ে বয়ামগুলো ঢেকে দিন। এখন, আপনি আমাদের প্রস্তুতির কথা ভুলে যেতে পারেন, ঘরের তাপমাত্রায় দাঁড়ানোর জন্য, দুই দিনের জন্য।

দুই দিন পরে, আমরা আমাদের টিনজাত শসা সম্পর্কে মনে রাখি - ব্রাইন এবং ফোঁড়া নিষ্কাশন করুন।

খুব গরম জল দিয়ে আচারযুক্ত শসা ধুয়ে ফেলুন। আমরা স্ক্যাল্ডেড শসাগুলিকে আবার জারে রাখি এবং এখানে, মনোযোগ দিন, কাটা রসুন যোগ করুন। যা অবশিষ্ট থাকে তা হ'ল বয়ামগুলিকে ফুটন্ত ব্রাইন দিয়ে ভর্তি করা এবং সেগুলিকে গড়িয়ে দেওয়া।

শীতকালে, আমরা আমাদের সুস্বাদু টিনজাত শসা খুলি এবং সেগুলিকে বিভিন্ন খাবারে যুক্ত করি: ভিনাইগ্রেট, অলিভিয়ার সালাদ, রাসোলনিক। ওয়েল, বা শুধু সুস্বাদু একটি শসা crunch. আমার সময়-পরীক্ষিত রেসিপি কি আপনার জন্য উপযুক্ত? মন্তব্যে আপনার পর্যালোচনা লিখুন.