সুস্বাদু লবণযুক্ত টমেটো - শীতের জন্য কচি ভুট্টা পাতা দিয়ে টমেটো দ্রুত লবণ দেওয়ার একটি রেসিপি।

আমরা এর উপর ভিত্তি করে সল্টিং করি:

- 10 কেজি টমেটোর জন্য;

লবণ - 500-600 গ্রাম;

- মশলাদার সবুজ শাক, ডালপালা এবং কচি ভুট্টার পাতা।

এবং এখন, কিভাবে দ্রুত এবং সুস্বাদু শীতের জন্য টমেটো আচার।

এই রেসিপি অনুযায়ী টমেটো প্রস্তুত করতে, আপনাকে লাল টমেটো ফল নির্বাচন করতে হবে, তবে সবুজের সাথে - অতিরিক্ত পাকা নয়, এখনও শক্ত।

25 থেকে 50 লিটার পর্যন্ত ছোট ওক ব্যারেলে টমেটো লবণ করা ভাল, তবে আপনি এই উদ্দেশ্যে সাধারণ কাচের বোতলও ব্যবহার করতে পারেন।

কালো currant এর সুগন্ধি পাতা ফুটন্ত জল দিয়ে doused করা প্রয়োজন, এবং তারপর একটি বোতল বা ব্যারেলের নীচে স্থাপন করা প্রয়োজন।

টমেটো, পাতা এবং কচি ভুট্টা এবং ভেষজ গাছের ডালপালা ধুয়ে ফেলুন যা আপনি প্রবাহিত জলের নীচে পছন্দ করেন।

বেদানা পাতার উপরে ভুট্টা পাতার একটি স্তর রাখুন, তারপরে টমেটোর একটি স্তর এবং অবশেষে, ভেষজ।

ছবি: ইয়াং কর্ন

টমেটোর প্রতিটি স্তরে ছোট ছোট ভুট্টার ডালপালা (1-2 সেমি) টুকরো করে রাখুন।

এবং তাই, পর্যায়ক্রমে স্তরগুলি, আমরা আচারের পাত্রটি পূরণ করি, উপরের স্তরে ভুট্টা পাতা রাখতে ভুলবেন না এবং স্থির জল দিয়ে পাত্রটি পূরণ করুন।

রেসিপিতে নির্দেশিত লবণ একটি পরিষ্কার গজ ব্যাগে ঢেলে দিন এবং ভুট্টা পাতার উপরে রাখুন, যাতে এটি জল দিয়ে ঢেকে যায়।

ওয়ার্কপিস সহ ধারকটি কাঠের একটি বৃত্ত দিয়ে আবৃত করা উচিত এবং উপরে একটি ওজন স্থাপন করা উচিত।

এই লবণযুক্ত টমেটো বসন্ত পর্যন্ত সেলারে থাকবে। এগুলি একটি সুস্বাদু স্ন্যাক হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে, অথবা আপনি টমেটো সস তৈরি করতে, সিজনিং তৈরি করতে বা প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্সে যোগ করার জন্য একটি চালুনি দিয়ে ঘষতে পারেন।

ছবি: সুস্বাদু লবণযুক্ত টমেটো

এটি ভুট্টা যোগ করে টমেটো আচারের জন্য একটি বহুমুখী এবং আসল ঘরে তৈরি রেসিপি।