একটি বয়ামে সুস্বাদু আচারযুক্ত পেঁয়াজ - কীভাবে সহজেই এবং সহজভাবে শীতের জন্য পেঁয়াজ আচার করা যায়।

সাধারণত ছোট পেঁয়াজ শীতকালে সংরক্ষণের জন্য উপযুক্ত নয়; তারা দ্রুত শুকিয়ে যায়। তবে এই জাতীয় কুৎসিত এবং ছোট পেঁয়াজ থেকে আপনি শীতের জন্য একটি দুর্দান্ত ঘরে তৈরি করতে পারেন - খাস্তা, মশলাদার এবং খুব সুস্বাদু আচারযুক্ত পেঁয়াজ।

উপকরণ: তারা মৌরি, কার্নেশন, allspice, দারুচিনি, স্থল লাল মরিচ, তেজপাতা, পেঁয়াজ, লবণ, ভিনেগার

10 লিটার মেরিনেড ফিলিং এর অনুপাত:

- জল - 4.5 লিটার;

- ভিনেগার (6%) - 5 লিটার;

- লবণ - 600 গ্রাম।

আচারের জন্য মশলা:

- তারকা মৌরি (স্টার মৌরি) - 4 গ্রাম;

তেজপাতা - 10 গ্রাম;

- দারুচিনি - 5 গ্রাম;

- লাল মরিচ - 4 গ্রাম;

- সব মসলা - 5 গ্রাম;

- লবঙ্গ - 5 গ্রাম।

কীভাবে একটি সুস্বাদু উপায়ে শীতের জন্য একটি বয়ামে পেঁয়াজ আচার করবেন।

ছোট পেঁয়াজ

আমাদের বাড়িতে তৈরি প্রস্তুতির জন্য, ছোট আকারের পেঁয়াজ বেছে নেওয়া ভাল। নির্বাচিত বাল্ব খোসা এবং অবশিষ্ট শিকড় থেকে মুক্ত করা আবশ্যক। কীভাবে বাল্বগুলিকে দ্রুত "পোশাক খুলতে হয়" তার একটি ছোট ঘরোয়া গোপনীয়তা রয়েছে। পরিষ্কার করা শুরু করার আগে, আমাদের পেঁয়াজকে প্রথমে ফুটন্ত জলে 2 - 3 মিনিটের জন্য ডুবিয়ে রাখতে হবে, তারপরে দ্রুত ঠান্ডা জলে ডুবিয়ে রাখতে হবে।

এইভাবে খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজগুলি অবশ্যই জল-লবণ দ্রবণে (জল - 10 লিটার, লবণ 200-300 গ্রাম) মেরিনেট করার আগে (আপনি মেরিনেট রান্না করার সময়) রাখতে হবে।

মেরিনেড প্রস্তুত হয়ে গেলে, পেঁয়াজগুলিকে বয়ামে রাখুন, গরম মেরিনেড দিয়ে পূর্ণ করুন, সেগুলিকে রোল করুন এবং ভিজিয়ে রাখার জন্য এবং ঠান্ডা রাখার জন্য সরিয়ে দিন।

এই পেঁয়াজ প্রস্তুতি নতুন মরসুম পর্যন্ত পুরোপুরি সংরক্ষিত থাকবে এবং আপনার কাছে সব ধরণের শীতকালীন সালাদের সাথে একটি আসল এবং সুস্বাদু সংযোজন থাকবে।এছাড়াও, আমি প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্সে আচারযুক্ত পেঁয়াজ একটি সংযোজন এবং একটি আচারযুক্ত ক্ষুধা প্রদান করি।