শীতের জন্য আপেল সহ বেগুন থেকে দশের সুস্বাদু সালাদ

তবে আমি আপনাকে একটি সাধারণ বেগুন সালাদ নয়, আপেল সহ এক ডজন বেগুন অফার করি। এই প্রস্তুতিটি অবশ্যই প্রত্যেককে খুশি করবে, এর আসল স্বাদ দিয়ে আপনাকে অবাক করে দেবে এবং একটি নিস্তেজ শীতকালীন খাবার একটি আনন্দদায়ক ইভেন্টে পরিণত হবে। আমি সবাইকে আমন্ত্রণ জানাই, ধাপে ধাপে ফটো সহ আমার সহজ রেসিপি ব্যবহার করে, শীতের জন্য একটি সুস্বাদু দশ সালাদ তৈরি করতে।

প্রস্তুতি প্রস্তুত করতে, যাকে "সমস্ত 10"ও বলা হয়, আপনাকে প্রস্তুত করতে হবে:

- 10 মিষ্টি লাল মরিচ;

- 10টি বেগুন;

- 10 মাঝারি আকারের পেঁয়াজ;

- 10 টি ডুরম আপেল;

- রসুনের 2 মাথা;

- 400 মিলি উদ্ভিজ্জ তেল;

- 160 মিলি 9% ভিনেগার;

- 500 মিলি জল;

- লবণ 70 গ্রাম;

- চিনি 150 গ্রাম।

কীভাবে আপেল দিয়ে শীতের জন্য দশটি সালাদ তৈরি করবেন

শাকসবজি প্রথমে ধুয়ে ফেলতে হবে। এর পরে, আমরা রসুনের খোসা ছাড়ি, মরিচের ডাঁটা কেটে ফেলি, বেগুন থেকে খোসা ছাড়িয়ে ফেলি এবং আপেল থেকে মূলটি সরিয়ে ফেলি।

বেগুনগুলিকে বড় টুকরো করে কেটে নিন, লবণ দিয়ে ঘষুন এবং তিক্ততা ছেড়ে দেওয়ার জন্য একটি প্রেসের নীচে রাখুন। আধা ঘণ্টা পর পানিতে ধুয়ে ফেলুন এবং পানি ঝরিয়ে নিন।

আপেল এবং পেঁয়াজকে 4 টি অংশে ভাগ করুন, মরিচটি প্রশস্ত স্ট্রিপে কেটে নিন।

তালিকাভুক্ত প্রতিটি সবজি পরিষ্কার এবং টুকরা করার পরে কেমন দেখায় তা ফটোতে দেখা যাবে।

এখন, আমাদের দশের জন্য ফিলিং প্রস্তুত করা যাক: একটি কড়াইতে জল, তেল, ভিনেগার ঢেলে, লবণ এবং চিনি যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন।

ম্যারিনেডে সব সবজি ঢেলে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।

কম আঁচে সিদ্ধ করুন, মাঝে মাঝে 35 মিনিট নাড়ুন। সাবধানে মেশান যাতে শাকসবজি তাদের আকৃতি ধরে রাখে। এটি অবিলম্বে মনে হবে যে পর্যাপ্ত সিরাপ নেই, তবে রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন শাকসবজি রস ছেড়ে দেবে। নীচের ফটোটি বয়ামে রাখার আগে ওয়ার্কপিসটি দেখতে কেমন তা দেখায়।

প্রি-স্টেরিলাইজড বয়ামে গরম সালাদ ঢেলে দিন, জীবাণুমুক্ত ঢাকনা দিয়ে গুটিয়ে নিন, তারপর উল্টে দিন এবং একটি উষ্ণ কম্বলে মুড়ে দিন।

ঘোষিত পণ্যের পরিমাণ থেকে আপনি আপেল সহ বেগুনের একটি সুস্বাদু দশ সালাদ প্রায় 6 লিটার পাবেন।

এই রেসিপিটি কয়েক দশক আগে চলে যায় এবং আমার দাদীর দ্বারা পরীক্ষা করা হয়েছিল। তিনি তার স্বাদ এবং সরলতার জন্য যথাযথভাবে স্ব-প্রেম অর্জন করেছিলেন: উপাদানগুলির গঠন এবং প্রস্তুতির পদ্ধতিতে। শীতের জন্য কীভাবে প্রস্তুত করবেন এবং অস্বাভাবিক এবং সুস্বাদু বেগুন সালাদ "10 এর জন্য সবকিছু" উপভোগ করবেন তা শিখুন!