শুকনো মুরগির স্তন - বাড়িতে শুকনো মুরগির সহজ প্রস্তুতি - ছবির সাথে রেসিপি।

আমার রেসিপিটির স্বতন্ত্রতা এবং মৌলিকতা হল যে শুকানোর আগে, আমি মুরগির মাংসকে বিভিন্ন মশলা যোগ করে ওয়াইনে ম্যারিনেট করি। মশলাদার ভেষজগুলি মাংসে তাদের অনন্য সুবাস দেয় এবং ওয়াইন একটি হালকা, মনোরম টক দেয়।

প্রয়োজনীয় উপাদান:

• মুরগির স্তন (শুধুমাত্র ত্বক এবং হাড় ছাড়া সিরলোইন) - 3 পিসি।;
• শুকনো সাদা বা গোলাপ ওয়াইন - 200 মিলি;
• লবণ - 2 টেবিল চামচ। মিথ্যা

আমরা প্রতিটি থেকে শুকনো এবং স্থল মশলা 0.5 চামচ নিতে। মিথ্যা:

• পুদিনা;
• মরিচ
• শুকনো টমেটো গুঁড়া
• গোল মরিচ;
• পেপারিকা;
• ডিল
• জিরা
• থাইম

ঘরে বসে কীভাবে মুরগির স্তন তৈরি করবেন।

প্রথমে, আমাদের মুরগির স্তনের ফিললেটগুলি ধুয়ে ফেলতে হবে এবং কাগজের ন্যাপকিন দিয়ে শুকিয়ে নিতে হবে।

এর পরে, আমরা মশলা এবং লবণ মিশ্রিত করি। আমি মনে রাখতে চাই যে আমি আমার পছন্দ অনুসারে মশলা নির্বাচন করেছি; আপনি যদি কোনও ভেষজ পছন্দ না করেন তবে আপনি সেগুলিকে আপনার পছন্দ অনুসারে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

তারপরে, আমাদের উদারভাবে লবণ এবং মশলার মিশ্রণ দিয়ে মাংসের টুকরোগুলি ঘষতে হবে এবং ম্যারিনেট করার জন্য একটি পাত্রে রাখতে হবে।মশলার মিশ্রণের মাত্র অর্ধেক ব্যবহার করুন।

মশলা মধ্যে পাড়া মুরগির স্তন উপর গোলাপী বা সাদা আঙ্গুর থেকে শুকনো ওয়াইন ঢালা. গাঢ় লাল ওয়াইন ব্যবহার না করা ভাল; এটি মাংসের স্বাদ নষ্ট করবে না, তবে স্তনগুলি একটি বারগান্ডি রঙে পরিণত হবে যা নান্দনিকভাবে আনন্দদায়ক নয়।

এর পরে, ম্যারিনেট করা মাংসটি 36 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন। এই সময়ে, আপনি তিনবার মুরগির স্তন চালু করতে হবে। আমরা এটি করি যাতে মাংস সমানভাবে মেরিনেট করে।

24 ঘন্টা পরে, marinade ড্রেন করা আবশ্যক, এবং মাংস পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে কোনো অবশিষ্ট ওয়াইন এবং মশলা অপসারণ এবং কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিতে হবে।

এখন, মশলাদার মিশ্রণ দিয়ে আমাদের মুরগির স্তনগুলি আবার ঘষুন, সেগুলিকে ক্লিং ফিল্মে মুড়িয়ে আরও 36 ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখুন।

এর পরে, আমরা মাংস থেকে মশলা এবং লবণ ধুয়ে ফেলি, কাগজের ন্যাপকিন দিয়ে আবার শুকিয়ে ফেলি এবং 24-48 ঘন্টার জন্য একটি শীতল, শুকনো জায়গায় শুকানোর জন্য ঝুলিয়ে রাখি।

রান্না করা মুরগির স্তনগুলিকে মোমের কাগজে মোড়ানো ঠান্ডা জায়গায় সংরক্ষণ করতে হবে।

ছবি।

এই বাড়িতে তৈরি ঝাঁকুনি খাদ্যতালিকাগত, প্রাকৃতিক, কোনও ক্ষতিকারক সংযোজন ছাড়াই, খুব সুস্বাদু এবং ঠান্ডা কাটে দুর্দান্ত দেখায়। চিকেন ব্রেস্ট চা, স্কুলে বা কাজের জন্য বাচ্চাদের জন্য খুব সুস্বাদু স্যান্ডউইচ তৈরি করে।