শীতের জন্য ইতালীয় হার্বসের সাথে তেলে রোদে শুকানো টমেটো

আমি আপনাকে ধাপে ধাপে ফটো সহ আমার রেসিপিতে শীতের জন্য ইতালিয়ান ভেষজ দিয়ে তেলে সুস্বাদু রোদে শুকনো টমেটো কীভাবে প্রস্তুত করব তা বলব।

প্রস্তুতির জন্য আমাদের প্রয়োজন হবে:

• টমেটো;
• উদ্ভিজ্জ বা জলপাই তেল;
• লবণ;
• ইতালীয় ভেষজ।

শীতের জন্য তেলে রোদে শুকনো টমেটো কীভাবে তৈরি করবেন

প্রথমত, আমাদের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদান প্রস্তুত করতে হবে - টমেটো। আপনার খুব বড় টমেটো নেওয়া উচিত নয়; সেগুলি যত ছোট হবে, আপনাকে তত কম কাটতে হবে। নীতিগতভাবে, যে কোনও ধরণের টমেটো এই রেসিপিটির জন্য উপযুক্ত, মূল জিনিসটি হ'ল সেগুলি যতটা সম্ভব মাংসযুক্ত।

টমেটো ধুয়ে ফেলতে হবে, সমস্ত নষ্ট হয়ে যাওয়া জায়গা, ডালপালা কেটে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে।

খুব সূক্ষ্মভাবে কাটবেন না কারণ আমাদের রোদে শুকানো টমেটো শুকিয়ে যাবে। কিন্তু যদি আপনি এটি খুব বড় কাটা, এটি ব্যাপকভাবে শুকানোর সময় বৃদ্ধি করবে।

আমাদের সমস্ত স্লাইস এক স্তরে, বেকিং শীট বা তারের র্যাকে সমানভাবে ছড়িয়ে দিতে হবে। উপরে সামান্য লবণ ছিটিয়ে দিন।

এবার কম তাপমাত্রায় টমেটো চুলায় রাখুন।

আমি কেন দুর্বল কথা বলি? কারণ সব চুলা আলাদা। আমার মধ্যে, নিম্ন তাপমাত্রা 140 ডিগ্রি।অনেক বৈদ্যুতিক ক্ষেত্রে আপনি এটি কমপক্ষে 50 এ সেট করতে পারেন। গড়ে, তাপমাত্রা কোথাও 90-100 ডিগ্রির কাছাকাছি হওয়া উচিত। আমরা আমাদের ভবিষ্যত রোদে শুকানো টমেটো প্রায় 5 ঘন্টা চুলায় রাখি। সবকিছু আবার আপনার চুলার উপর নির্ভর করবে।

পর্যায়ক্রমে আপনার টমেটো পরীক্ষা করতে ভুলবেন না। এইভাবে, আপনি সঠিক মুহূর্তটি মিস করবেন না এবং চুলা থেকে বাষ্প ছেড়ে দেবেন না। টমেটো যেন বেশি শুকিয়ে না যায়। তাদের overexpos না. শুকানোর ফলে, তারা ছবির মত দেখতে হবে।

আমাদের সূর্য-শুকনো টমেটো প্রস্তুত হওয়ার সাথে সাথে আপনি অবিলম্বে এগুলি বয়ামে রাখা শুরু করতে পারেন। একটি পরিষ্কার জার এবং ঢাকনা ব্যবহার করতে ভুলবেন না। বয়ামের নীচে এক টেবিল চামচ তেল ঢালুন এবং কিছু ইতালিয়ান ভেষজ ছিটিয়ে দিন, শক্তভাবে টমেটোর একটি স্তর রাখুন।

উপরে আবার মাখন এবং ইতালীয় ভেষজ এবং আবার ঘন টমেটো আছে। পুরো জারটি পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত এইভাবে ভরাট চালিয়ে যান।

এখন, একটি পরিষ্কার ঢাকনা দিয়ে জারটি বন্ধ করুন এবং এটি ঠান্ডা করার জন্য একটি ঠান্ডা জায়গায় রাখুন।

ইতালীয় ভেষজ সহ তেলে রোদে শুকানো টমেটো ঠান্ডা হয়ে গেলে, আপনি সেগুলি ফ্রিজে রাখতে পারেন।

এইভাবে প্রস্তুত টমেটো অনেক উপায়ে খাওয়া যেতে পারে, তবে সবচেয়ে সুস্বাদু, আমার জন্য, স্যান্ডউইচ বা পিজ্জাতে। 🙂