বাড়িতে শুকনো কার্প - শুকনো কার্প তৈরির একটি সহজ রেসিপি।

কার্প সবচেয়ে সাধারণ নদীর মাছের মধ্যে একটি। এটার অনেকটাই সবসময় ধরা পড়ে, অতএব, তীব্র প্রশ্ন জাগে- ক্যাচ রক্ষা করবেন কীভাবে? আমি শুকনো কার্পের জন্য একটি ক্লাসিক রেসিপি অফার করি, একেবারে হালকা এবং প্রস্তুত করা সহজ। আপনার নিজের হাতে মাছ ধরার সাথে কিছুই তুলনা করে না (সর্বশেষে, আপনার স্বামীর হাত কার্যত আপনার হাত এবং তদনুসারে, বিপরীতভাবে) এবং রান্না করা মাছ।

উপকরণ: অ্যাসপিরিন, মাছ, লবণ

কার্প

আঁশ, মাথা, লেজ এবং অন্ত্রগুলি সরান এবং প্রতিটি মাছ ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। আমরা মাছকে 10 দিনের জন্য লবণে পাঠাই। কিভাবে আচার? এই ক্ষেত্রে, আপনি নিরাপদে ব্যবহার করতে পারেন "শুকনো" এবং "ভিজা"লবণ পদ্ধতি দ্বারা।

তারপরে, আপনাকে সল্টপিটারের সাথে লবণ মিশ্রিত লবণ দিয়ে মাছটিকে কিছুটা ধুয়ে ফেলতে হবে এবং প্রলেপ দিতে হবে (আপনি এটিকে অ্যাসপিরিন দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন), যা আমরা লবণের ওজন দ্বারা 2% পরিমাণে গ্রহণ করি।

আমরা এটি 2-3 সপ্তাহের জন্য শুকিয়ে রাখি এবং মাছ প্রস্তুত।

সমাপ্ত শুকনো কার্প উভয় পাশে গর্ত সহ বাক্সে সংরক্ষণের জন্য পাঠানো হয়। এটি প্রয়োজনীয় যাতে মাছটি বায়ুচলাচল এবং দীর্ঘ সময় সংরক্ষণ করা হয়। আপনি মাছের মধ্যে লাঠি বা কাঠের চিপও রাখতে পারেন, এটি তাদের বায়ুচলাচল করতেও সহায়তা করে।

সুস্বাদু শুকনো কার্প বিয়ার বা kvass সঙ্গে ভাল শুকনো। আপনি যদি এই মাছটি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করেন তবে এটি 12 মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

আর্জেন্টিনা থেকে ভিডিও: TARANKA - শুকনো কার্প, বাড়িতে ধূমপান করা হয়।