ব্লুবেরি: উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং contraindications, বিবরণ - ব্লুবেরি দেখতে কেমন।

ফুলের সময়: মে - জুন। এই সময়েই গোলাপী-লাল কলস-আকৃতির করোলা সহ ছোট একক ফুল প্রদর্শিত হয়। জুলাইয়ের মাঝামাঝি সময়ে, প্রথম রসালো ফল পাকে - হালকা নীলাভ পুষ্প এবং ছোট বীজ সহ গাঢ় নীল গোলাকার বেরি। বিতরণ এলাকা মধ্য রাশিয়া, সেইসাথে এর উত্তর অঞ্চল। বিশেষ করে: সাইবেরিয়া, ইউক্রেনীয় কার্পাথিয়ান, ইউরোপের উত্তর অংশ, আমেরিকা এবং এশিয়া। প্রায়শই, ব্লুবেরি ঝোপগুলি আর্দ্র জায়গায়, উঁচু বগগুলিতে, পাইন, স্প্রুস এবং মিশ্র বনের নীচের স্তরগুলিতে পাওয়া যায়।

এই বন্য বেরিটি কেবল তার সমৃদ্ধ, মিষ্টি কৌতুকপূর্ণ স্বাদের সাথেই আমাদের খুশি করে না, তবে বেশ কয়েকটি দরকারী পদার্থ দিয়ে পুরো শরীরকে সমৃদ্ধ করে। ব্লুবেরিতে রয়েছে জৈব অ্যাসিড (কুইনিক, সাকিনিক, ম্যালিক, ল্যাকটিক, বেনজোইক, অক্সালিক, সাইট্রিক), পটাসিয়াম, সোডিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, ভিটামিন এ, ই, কে, বি, সি, পিপি, অ্যান্থোসায়ানিন, আয়রন, ট্যানিন, ফ্রুক্টোজ, গ্লুকোজ। , সুক্রোজ।

ফটোতে ব্লুবেরি দেখতে কেমন তা দেখুন

মানব শরীরের জন্য ব্লুবেরির উপকারী বৈশিষ্ট্য।

বেরিতে ভিটামিন এবং খনিজগুলির সর্বোত্তম অনুপাত অ্যান্টি-অ্যানিমিক, অ্যান্টি-পুট্রেফ্যাক্টিভ, অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি এবং ভাস্কুলার-স্ট্রেন্থেনিং ইফেক্ট প্রদান করে।এছাড়াও, ব্লুবেরি ডায়াবেটিস, চর্মরোগ, বাত, দৃষ্টি সমস্যা বা কম-ক্যালোরি খাদ্যতালিকাগত পণ্য (57 কিলোক্যালরি) জন্য দরকারী। এটা জানা যায় যে এর ফলগুলি চোখের অনেক রোগ প্রতিরোধ বা চিকিত্সার জন্য সবচেয়ে কার্যকর প্রতিকার: কনজেক্টিভাইটিস, রেটিনাল বিচ্ছিন্নতা।

লোক ওষুধে, গাছের বেরি এবং এর ছোট পাতা উভয়ই সফলভাবে ব্যবহৃত হয়, যার ক্বাথ সফলভাবে অন্ত্রের রোগ, পেট, গাউট, গলার রোগ এবং স্টোমাটাইটিসের জন্য ব্যবহৃত হয়। উপরন্তু, ব্লুবেরি প্রায়ই ক্যান্সারের চিকিৎসায় একটি সাধারণ টনিক জটিল ওষুধ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশন এবং থ্রম্বোসিস প্রতিরোধের জন্য ব্লুবেরি ফলের পানীয় খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

হাতে ব্লুবেরি — © গেরহার্ড এগার/করবিসের ছবি

বিপরীত

তাদের নিঃসন্দেহে উপকারের পাশাপাশি, ব্লুবেরি মানবদেহের ক্ষতিও করতে পারে। এইভাবে, contraindications কোষ্ঠকাঠিন্য একটি প্রবণতা, oxalaturia, অগ্ন্যাশয় রোগ, duodenum এবং পৃথক অসহিষ্ণুতা অন্তর্ভুক্ত।

শীতের জন্য ব্লুবেরি ব্যবহার এবং প্রস্তুত করা

ব্লুবেরি মরসুমে, বেরিগুলিকে একচেটিয়াভাবে তাজা খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটিই একমাত্র উপায় যা সর্বাধিক পরিমাণে পুষ্টি প্রবেশ করে এবং শরীরে শোষিত হয়। শীতের জন্য, ব্লুবেরি শুকিয়ে বা তাপ চিকিত্সার মাধ্যমে সংগ্রহ করা হয়। এগুলি কমপোট, সংরক্ষণ, জ্যাম এবং মার্মালেড তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। ব্লুবেরি হিমায়িত বা চিনি দিয়ে স্থল। এছাড়াও, সুস্বাদু ব্লুবেরি জুস, ফলের পানীয়, ওয়াইন, ইনফিউশন এবং টিংচার তৈরির রেসিপি রয়েছে। শুকনো ব্লুবেরি পাতা চা তৈরিতে ব্যবহার করা হয়। গুল্ম ফুলের সময়কালে পাতা কাটা হয়। এটি করার জন্য, কাটা শাখাগুলি গুচ্ছগুলিতে সংগ্রহ করা হয় এবং একটি ভাল বায়ুচলাচল এলাকায় ঝুলানো হয়।পাতাগুলি তাজা বাতাসে ছায়াযুক্ত জায়গায় শুকানো হয়, যেখানে সরাসরি সূর্যের আলো প্রবেশ করে না। শুকানোর পরে, শাখাগুলি মাড়াই করা হয়। শুকনো পাতা একটি টাইট-ফিটিং ঢাকনা দিয়ে পাত্রে সংরক্ষণ করা হয়।

শীতের জন্য ব্লুবেরি সংগ্রহ করার সময় প্রধান কাজটি পণ্যটির সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করা, যার অনন্য স্বাদও রয়েছে।

ছবি: ব্লুবেরি এবং ব্ল্যাকবেরি।