শীতের জন্য লেবু সহ অ্যাম্বার ক্লাউডবেরি জ্যাম: কীভাবে বাড়িতে মিষ্টি এবং টক ক্লাউডবেরি জ্যাম তৈরি করবেন - ধাপে ধাপে রেসিপি

মিষ্টি এবং টক স্বাদের প্রেমীদের অবশ্যই ক্লাউডবেরি জ্যাম চেষ্টা করা উচিত। এটি একটি উত্তরের বেরি, যাকে স্থানীয়রা "রয়্যাল বেরি" বলে ডাকে কারণ সুদূর অতীতে, ক্লাউডবেরিগুলি সর্বদা রাজকীয় টেবিলে সরবরাহ করা হত।

উপকরণ: লেবু, মেঘবেরি, চিনি
বুকমার্ক করার সময়: গ্রীষ্ম

ক্লাউডবেরিগুলি কিছুটা রাস্পবেরির মতো এবং দীর্ঘ দূরত্বে তাদের তাজা পরিবহন অসম্ভব, তবে জ্যাম বা জ্যামের আকারে ক্লাউডবেরিগুলি খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

পাকা ক্লাউডবেরি উজ্জ্বল হলুদ, এমনকি কমলা রঙের এবং এই জাতীয় ক্লাউডবেরি থেকে তৈরি জ্যাম অ্যাম্বার-স্বচ্ছ।

জাম বীজ দিয়ে বা বীজ ছাড়াই প্রস্তুত করা হয়। নীতিগতভাবে, এটি স্বাদের বিষয়। সর্বোপরি, ক্লাউডবেরির বীজগুলি ছোট, রাস্পবেরি বা স্ট্রবেরির চেয়ে কিছুটা বড়। কিন্তু বীজ ছাড়া, অবশ্যই, জ্যাম আরো কোমল পরিণত।

1 কেজি পাকা ক্লাউডবেরির জন্য আপনার প্রয়োজন:

700 গ্রাম চিনি;
2 লেবু বা লেবু।

ক্লাউডবেরি জ্যাম তৈরি করতে, আপনাকে বেরিগুলি ধুয়ে বাছাই করতে হবে।

তারপরে, যদি আপনি বীজ ছাড়া জ্যাম করতে চান তবে আপনাকে একটি চালুনি দিয়ে পিষে বেরিগুলি কাটতে হবে, বা যদি বীজ আপনাকে বিরক্ত না করে তবে একটি ব্লেন্ডার দিয়ে।

লেবু থেকে জেস্ট ছেঁকে রস বের করে নিন।

এই সব ক্লাউডবেরি পিউরিতে চিনির সাথে যোগ করতে হবে এবং প্যানটি কম আঁচে রাখতে হবে।

জ্যামটি একটি ফোঁড়াতে আনুন এবং তাপ কমিয়ে দিন। জ্যাম সবে সিদ্ধ করা উচিত।

এটি নাড়ুন যাতে বেরিগুলি পুড়ে না যায়।

জ্যামটি ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।উপাদান এই পরিমাণ সঙ্গে এটি প্রায় 40 মিনিট সময় লাগবে।

সমাপ্ত জ্যাম কাচের বয়ামে রাখুন এবং রোল আপ করুন। ক্লাউডবেরি জ্যাম আপনাকে কমপক্ষে 18 মাসের জন্য আনন্দিত করবে এবং এটির জন্য বিশেষ স্টোরেজ অবস্থার প্রয়োজন হয় না। আপনি রান্নাঘর ক্যাবিনেটে এটি ছেড়ে যেতে পারেন এবং এটি লুণ্ঠন হবে না।