জুচিনি থেকে ইউরচা - শীতের জন্য একটি সুস্বাদু জুচিনি সালাদ

যাই হোক না কেন, এটি একটি সত্য যে শীতকালে, ইয়ুরচা সহ জারগুলি সর্বদা আমাদের ভাণ্ডার থেকে অদৃশ্য হয়ে যায়। আমি আপনাকে ধাপে ধাপে ফটো সহ আমার রেসিপিটি ব্যবহার করার পরামর্শ দিচ্ছি এবং শীতের জন্য জুচিনি ইয়র্চা অস্বাভাবিক নামের অধীনে জুচিনি, মরিচ এবং টমেটোর সবচেয়ে সুস্বাদু সালাদ প্রস্তুত করুন।

শীতের জন্য জুচিনি সালাদ কীভাবে তৈরি করবেন

প্রস্তুত করতে, আমাদের 3 কেজি প্রস্তুত জুচিনি লাগবে। আপনি খুব অল্প বয়সী, নরম ত্বক এবং বীজ ছাড়া জুচিনি নিতে পারেন বা পরিপক্ক। কিন্তু দ্বিতীয় ক্ষেত্রে, তারা পরিষ্কার করা প্রয়োজন এবং মাঝখানে কাটা আউট। জুচিনিকে 3-4 সেন্টিমিটার আকারে কিউব করে কাটুন।

বীজ থেকে বেল মরিচ (1 কেজি) খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, প্রায় ছবির মতোই।

তারপরে, একটি মোটা গ্রাটারে কেটে নিন, ত্বকটি ফেলে দিন, বা একটি ব্লেন্ডারে 1 কেজি পাকা টমেটো এবং 10-15টি বড় রসুনের লবঙ্গ বিট করুন।

200 গ্রাম কাটা পার্সলে যোগ করুন। আমরা লেজ বাদ দিয়ে শুধুমাত্র কচি পাতা নিই।

আতঙ্কিত হবেন না, এটি একটি চমত্কার বড় বান, কিন্তু এইভাবে এটি হওয়ার কথা।

পার্সলে দিয়ে টমেটো একত্রিত করুন, লবণ (80 গ্রাম), চিনি (200 গ্রাম), 10-12 মরিচ যোগ করুন।সূর্যমুখী তেল (300 মিলি) এবং ভিনেগার (100 মিলি) ঢালা। নাড়ুন, একটি ফোঁড়া আনুন, জুচিনি এবং বেল মরিচ যোগ করুন।

ফুটন্ত মুহূর্ত থেকে 1 ঘন্টা রান্না করুন। মাঝে মাঝে কাঠের স্প্যাটুলা দিয়ে নাড়ুন।

আমরা ঢালাই ওয়ার্কপিসটি রাখি পরিষ্কার শুকনো জার 30-40 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করুন, তারপর রোল আপ করুন।

ঠাণ্ডা করে ঠাণ্ডা জায়গায় নিয়ে যান। Yurcha নিখুঁতভাবে এমনকি দুই বছরের জন্য ভাণ্ডার মধ্যে সংরক্ষণ করা হয়।

জুচিনি ইয়ুরচির জন্য আমার সহজ ধাপে ধাপে রেসিপি ব্যবহার করুন এবং শীতের জন্য আমাদের পরিবারে এই জনপ্রিয় প্রস্তুতিটি স্টক করুন। আমি আশা করি জুচিনি থেকে ইউরচা আপনার শীতকালীন সালাদের তালিকার মধ্যে সঠিক জায়গা নেবে।