শীতের জন্য হিমায়িত স্ট্রবেরি

সমস্ত পর্যায় গুরুত্বপূর্ণ: বেরির সঠিক পছন্দ, সমস্ত অতিরিক্ত থেকে স্ট্রবেরি পরিষ্কার করা এবং ফ্রিজারে ব্যাগগুলি বুদ্ধিমানের সাথে সাজানো। বৃষ্টির পরে বাছাই করা স্ট্রবেরি কেনা উচিত নয়। এটি জলীয় হবে, পৃষ্ঠে প্রচুর বালি থাকবে। এই বালি ধোয়া খুব কঠিন। হিমায়িত করার পরে এই জাতীয় বেরির স্বাদ আরও খারাপ হবে। এটি কেবল কিছুই হবে না বা সামান্য টক হবে।

গ্রীষ্মের শেষে, বড় স্ট্রবেরিগুলি নমুনা নেওয়ার পরেই হিমায়িত করার জন্য কেনা যেতে পারে। যদি এটি মিষ্টি হয়, তাহলে আপনি এটি কিনতে পারেন। যদি তেমন কোনো স্বাদ না থাকে, তাহলে এটি থেকে জ্যাম তৈরি করা ভালো। শুষ্ক আবহাওয়ায় বাছাই করা মাঝারি আকারের স্ট্রবেরি হিমায়িত করার জন্য চমৎকার। আমি আমার রেসিপিতে স্ট্রবেরি হিমায়িত করার সঠিক প্রক্রিয়াটি ধাপে ধাপে তোলা ফটোগুলির সাথে বিস্তারিতভাবে বর্ণনা করব যা প্রস্তুতিকে স্পষ্টভাবে ব্যাখ্যা করবে।

শীতের জন্য কীভাবে স্ট্রবেরি হিমায়িত করবেন

আমরা ঠান্ডা জল দিয়ে একটি বালতি পূরণ করি। এক বা দুই কেজি বেরি যোগ করুন। আসুন দাঁড়ান। সমস্ত বালি এবং ধূলিকণা ধুয়ে ফেলা হবে এবং বসতি স্থাপন করা হবে।

জল থেকে বেরিগুলি সরান। আমরা প্রতিটি বেরির লেজ ছিঁড়ে ফেলি।

আমরা প্রতিটি স্ট্রবেরি পরিদর্শন করি যে কোনো দাগ নষ্ট হওয়ার জন্য। খারাপ কপিগুলো ফেলে দিতে হবে। স্ট্রবেরি প্রতিটি ব্যাচ পরে জল পরিবর্তন করা উচিত.

আমরা তুলো ফ্যাব্রিক উপর পরিষ্কার বেরি রাখা.

তাদের ভালভাবে শুকানো উচিত, তারপরে ফ্রিজার ব্যাগে তারা প্রতিবেশী বেরিগুলিতে আটকে থাকবে না।

একটি ব্যাগে 200-300 গ্রাম স্ট্রবেরি রাখুন। আপনি বিশেষ ফ্রিজার ব্যাগ ব্যবহার করতে পারেন, তবে নিয়মিত খাবারের ব্যাগও কাজ করবে।

আমরা স্ট্রবেরির ব্যাগগুলি রেখেছি যাতে তারা একে অপরের উপরে না থাকে। বেরিগুলি শক্ত হয়ে যাওয়ার পরেই আমরা স্ট্রবেরি বরফের "কংগ্লোমেরেটস" গঠন রোধ করতে ব্যাগটি নাড়াই। এখন যেহেতু আমরা ইতিমধ্যে স্ট্রবেরি হিমায়িত করেছি, আমরা একে অপরের উপরে ব্যাগগুলি স্ট্যাক করতে পারি।

শীতকালে, আপনি যে কোনও খাবার তৈরি করতে এই স্ট্রবেরিগুলি ব্যবহার করতে পারেন। অবশ্যই, ডিফ্রোস্টিংয়ের পরে, এটি তার আকৃতিটি কিছুটা হারায় এবং স্বাদটি কিছুটা টক হয়ে যায়, তবে, তবুও, এটি একটি কেক বা অন্যান্য মিষ্টি মিষ্টি সাজানোর জন্য আদর্শ।