হিমায়িত ফুলকপি

আমি আপনার নজরে হিমায়িত ফুলকপির ধাপে ধাপে ফটো সহ একটি রেসিপি নিয়ে এসেছি। সমস্ত প্রক্রিয়া সঠিকভাবে করুন এবং হিমায়িত ফুলকপি তার সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য পুরোপুরি ধরে রাখবে।

শীতের জন্য ফুলকপি কীভাবে হিমায়িত করবেন

প্রথমত, সমস্ত পাতা মুছে ফেলুন এবং প্রবাহিত ঠান্ডা জলের নীচে বাঁধাকপির মাথাগুলি ধুয়ে ফেলুন। এটি অবশ্যই খুব সাবধানে করা উচিত যাতে ফুলের কোঁকড়া মাথায় কোনও ময়লা বা ছোট পোকামাকড় না থাকে।

আসুন ফুলকপিকে পৃথক ফুলে আলাদা করি। এই ক্ষেত্রে, উদ্ভিদের সমস্ত পচা অংশগুলি অপসারণ করা প্রয়োজন (যদি থাকে তবে অবশ্যই)।

পরবর্তী ধাপ হল হালকা ব্লাঞ্চিং। এটি করার জন্য, ফুটন্ত জলে ফুলগুলি রাখুন এবং 3 মিনিটের জন্য সেদ্ধ করুন।

3 মিনিটের পরে, একটি কাটা চামচ দিয়ে বাঁধাকপিটি সরান এবং অবিলম্বে এটি ঠান্ডা জলে নামিয়ে দিন।

ঠাণ্ডা পানির একটি পাত্র আগে থেকেই প্রস্তুত করতে হবে। আপনি যদি প্রথমে জলে কয়েকটি বরফের টুকরো রাখেন তবে এটি আদর্শ হবে। জলের তাপমাত্রা যতটা সম্ভব কম হওয়া উচিত।

বাঁধাকপির পুষ্পগুলি ঠান্ডা হয়ে গেলে, এগুলিকে একটি কোলেন্ডারে রাখুন এবং সমস্ত অতিরিক্ত তরল নিষ্কাশন না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।

এর পরে, বাঁধাকপিটি কাগজের তোয়ালে রাখুন এবং কিছুটা শুকিয়ে নিন।

চূড়ান্ত পর্যায়ে হিমায়িত হবে। আপনি যদি একটি চূর্ণবিচূর্ণ প্রস্তুতি পেতে চান, তবে ফুলকপিটিকে সমতল পৃষ্ঠে হিমায়িত করা ভাল এবং তারপরে এটি আরও স্টোরেজের জন্য পাত্রে প্যাকেজ করুন। আমি একটি বিশেষ ফ্রিজার রাকে inflorescences স্থাপন.

এক দিন পরে, হিমায়িত ফুলকপি কেবল পাত্রে বা হিমায়িত করার জন্য বিশেষ ব্যাগে স্থানান্তরিত হয়।

হিমায়িত সবজি শীতের জন্য সংরক্ষণ করার একটি সহজ উপায়। এবং এখন আপনি এটি সঠিকভাবে করতে জানেন।