গাজর এবং পেঁয়াজ স্যুপের জন্য হিমায়িত রোস্ট

ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য এই ধরনের একটি প্রস্তুতি তৈরি করতে, কেবল স্যুপ বা অন্যান্য খাবারের জন্য এটি হিমায়িত করুন। গাজর এবং পেঁয়াজের এই সহজ প্রস্তুতিটি বছরের যে কোনও সময়ে বিভিন্ন খাবার তৈরি করার জন্য আপনার সময়কে উল্লেখযোগ্যভাবে বাঁচাবে। একবার শাকসবজি প্রক্রিয়াকরণে আরও কিছুটা সময় ব্যয় করা মূল্যবান, তবে তারপরে, কিছু সময়ের জন্য, থালাটি প্রস্তুত করার আগে আপনাকে গাজর এবং পেঁয়াজ খোসা ছাড়তে হবে, কাটতে হবে এবং ভাজতে হবে তা নিয়ে মোটেও চিন্তা করবেন না।

পেঁয়াজ এবং গাজরের স্যুপের জন্য কীভাবে ভাজবেন

প্রস্তুতির জন্য, পেঁয়াজ এবং গাজরের অনুপাত 50 থেকে 50 শতাংশ নিন।

সবজির মোট সংখ্যা কোন ব্যাপার না। প্রস্তুতিটি 6 বা 60টি পরিবেশনের জন্য তৈরি করা যেতে পারে। এটি সবই নির্ভর করে আপনি কতটা সময় ব্যয় করতে ইচ্ছুক। আমি 500 গ্রাম গাজর এবং 500 গ্রাম পেঁয়াজ নিলাম। পেঁয়াজগুলিকে কিউব করে কেটে নিন এবং গাজরগুলিকে একটি মোটা গ্রাটার দিয়ে গ্রেট করুন।

একটি বড় ফ্রাইং প্যানে 100 গ্রাম উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন। তেল গরম হলে পেঁয়াজ দিন। কয়েক মিনিট ভাজুন।

মূল জিনিসটি হ'ল পেঁয়াজ আলাদা টুকরো টুকরো টুকরো হয়ে যায়, স্বচ্ছ হয়ে যায় তবে কোনও ক্ষেত্রেই সোনালি রঙ অর্জন করে না। পেঁয়াজের আধা-স্বচ্ছ রঙ তার প্রস্তুতির সংকেত!

এর পরে, পেঁয়াজের সাথে গাজর যোগ করুন এবং সেগুলি একসাথে ভাজুন।

এটি আরও সুস্বাদু হবে যদি আপনি সবজিগুলিকে স্টু না করেন তবে হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। তবে এটি অবশ্যই আপনার স্বাদ পছন্দগুলির উপর নির্ভর করে। পুরো রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন, সবজিগুলিকে নাড়ুন যাতে তারা পুড়ে না যায়। আমরা গাজরের রঙ এবং তেলে ভেজানো সবজির সুগন্ধ দ্বারা প্রস্তুতি নির্ধারণ করি।

ভাজা প্রস্তুত হলে, এটি সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন। এখন যা বাকি আছে তা হল সবকিছু প্যাকেজিং ব্যাগে রাখা এবং হিমায়িত করা। বেশ কয়েকটি প্যাকেজিং বিকল্প সম্ভব। উদাহরণস্বরূপ, আপনি সসেজে সবজি হিমায়িত করতে পারেন এবং তারপর হিমায়িত অংশ থেকে থালাটির জন্য প্রয়োজনীয় অংশটি কেটে ফেলতে পারেন।

এছাড়াও আপনি পৃথক একক অংশে পেঁয়াজ এবং গাজর হিমায়িত করতে পারেন।

নিজের জন্য হিমায়িত বিকল্পটি চয়ন করুন যা আপনার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত।

তাজা রান্না করা থেকে হিমায়িত রোস্টের স্বাদ আলাদা করা অসম্ভব। একই সময়ে, এটি আপনাকে অনেক দ্রুত লাঞ্চ বা ডিনার প্রস্তুত করতে সাহায্য করে। এটি করার জন্য, একটি থালায় তৈরি হিমায়িত খাবারের একটি টুকরো রাখুন এবং কোনও ঝামেলা নেই, কোনও উদ্বেগ নেই! 🙂