হিমায়িত গোলাপ পোঁদ: প্রশ্ন এবং উত্তর

গোলাপ পোঁদ এর উপকারিতা কি?

রোজশিপ বা, এটিকে "বন্য গোলাপ"ও বলা হয়, এতে প্রচুর পরিমাণে অ্যাসকরবিক অ্যাসিড রয়েছে, সেইসাথে ভিটামিন, খনিজ এবং ট্রেস উপাদান রয়েছে যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং শরীরের স্বাভাবিক কার্যকারিতা বজায় রাখতে সহায়তা করে।

গোলাপ পোঁদ থেকে প্রস্তুত ক্বাথ এবং ইনফিউশনগুলিতে অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি প্রভাব রয়েছে এবং রক্তচাপও কমায়। রোজশিপ পাতা এবং ফুল থেকে তৈরি চা একই বৈশিষ্ট্য আছে।

"স্বাস্থ্য, তারুণ্য এবং সৌন্দর্যের রহস্য" চ্যানেলের ভিডিওটি দেখুন - চায়ের পরিবর্তে থার্মসে রোজশিপ ইনফিউশন। অনাক্রম্যতা এবং স্বাস্থ্য জোরদার

কীভাবে এবং কখন গোলাপ পোঁদ সংগ্রহ করবেন

রোজশিপ সংগ্রহ আগস্টের শেষের দিকে শুরু হতে পারে।এর জন্য প্রধান মানদণ্ড হল বেরির উজ্জ্বল লাল রঙ এবং সামান্য নরম ত্বক। যাইহোক, কমলা ফল সহ বিভিন্ন ধরণের গোলাপের পোঁদ রয়েছে তা বিবেচনায় নেওয়া উচিত। তুষারপাত পর্যন্ত ফল সংগ্রহ চলতে থাকে।

এই গাছের কাঁটাযুক্ত ঝোপ থেকে আঘাত এড়ানোর জন্য, তুলার গ্লাভস এবং আপনার বাহু এবং পা ঢেকে রাখে এমন একটি স্যুট পরে ফসল কাটা ভাল।

সের্গেই রোশকা আপনাকে তার ভিডিওতে কীভাবে সঠিকভাবে গোলাপ পোঁদ সংগ্রহ, সঞ্চয় এবং তৈরি করবেন তা বলবেন।

গোলাপ পোঁদ হিমায়িত?

অনেকেই ভাবছেন যে গোলাপের পোঁদ ফ্রিজে জমে আছে কিনা। উত্তর, অবশ্যই, হ্যাঁ. পুরো সমস্যাটি হল যে অনেক লোকের কাছে বড় ফ্রিজার নেই যা তাদের অন্যান্য পণ্যের পাশাপাশি গোলাপ পোঁদ সংরক্ষণ করতে দেয়। যদি এই সমস্যাটি আপনাকে বিরক্ত না করে, তবে আপনি শীতের জন্য গোলাপশিপ ফল এবং পাতা নিরাপদে হিমায়িত করতে পারেন।

হিমায়িত প্রধান পদ্ধতি কি কি?

পুরো ফল

গোলাপ পোঁদ হিমায়িত করার বিভিন্ন উপায় আছে। তার মধ্যে একটি হল সম্পূর্ণ ফল হিমায়িত করা।

এটি করার জন্য, বেরিগুলি ধুয়ে এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে তোয়ালে শুকানো হয়। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে শুকানোর প্রক্রিয়ার সময় গোলাপের পোঁদ সরাসরি সূর্যালোকের সংস্পর্শে আসে না, অন্যথায় এটি উপকারী ভিটামিনগুলিকে ধ্বংস করতে পারে।

শুকনো বেরিগুলি বাছাই করা হয়, ক্ষতিগ্রস্ত এবং নষ্ট নমুনাগুলি থেকে পরিত্রাণ পায় এবং অবশিষ্ট ফলগুলি থেকে ডাঁটা এবং সেপলগুলি কেটে ফেলা হয়। এটির জন্য রান্নাঘরের কাঁচি বা একটি ছোট ছুরি ব্যবহার করা সুবিধাজনক।

প্রস্তুত বেরিগুলি একটি ট্রে বা বেকিং শীটে এক স্তরে রাখা হয় এবং কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখা হয়। রোজশিপ সেট হওয়ার পরে, বেরিগুলি একটি পৃথক ব্যাগে ঢেলে দেওয়া হয়।

ফলের অর্ধেক

উপরের পদ্ধতিতে প্রস্তুত বেরিগুলি অর্ধেক কাটা হয়।এই ফর্মটিতে, এগুলি বোর্ডে বিছিয়ে দেওয়া হয় এবং প্রাক হিমায়িত করা হয় যাতে হিমায়িত হয়ে যায়। হিমায়িত বেরির অর্ধেকগুলি আধানে ভালভাবে বাষ্প করা হয় এবং তাদের উপকারী পদার্থগুলি দ্রুত ছেড়ে দেয়।

রোজ হিপ পিউরি

ধোয়া ফলগুলিকে অর্ধেক করে কাটা হয়, যেখান থেকে বীজ এবং ফাইবারগুলি সাবধানে সরানো হয়। বেরির খোসা ছাড়ানো টুকরোগুলি একটি সিরামিক প্লেটে রাখা হয় এবং ঠান্ডা জলে ভরা হয়। এই ফর্মে তাদের 3 দিনের বেশি না থাকা উচিত। এই সময়ের মধ্যে, রোজশিপ সজ্জা সম্পূর্ণভাবে ভিজিয়ে রাখা হবে এবং একটি ব্লেন্ডার বা চালুনি ব্যবহার করে পিষে নেওয়া সহজ হবে।

পিউরিটি বরফের ট্রেতে রাখা হয় এবং ফ্রিজে রাখা হয়। কিউবগুলি হিমায়িত হওয়ার পরে, সেগুলি ছাঁচ থেকে সরানো হয় এবং পাত্রে বা ব্যাগে স্থানান্তরিত হয়।

রোজশিপ পাতা

আসুন গোলাপের পাতার উপর ভিত্তি করে স্বাস্থ্যকর ভেষজ চা সম্পর্কে ভুলবেন না। হিমায়িত করার আগে, এগুলি তোয়ালে ধুয়ে এবং শুকানো হয়। তারপরে পেটিওল সহ পাতাগুলি ব্যাগে রাখা হয় এবং যতটা সম্ভব বাতাস ছেড়ে দিয়ে শক্তভাবে সিল করা হয়। এই ধরনের হিমায়িত করার জন্য জিপ ব্যাগ ব্যবহার করা সুবিধাজনক।

হিমায়িত গোলাপ নিতম্বের শেলফ জীবন

সম্পূর্ণ হিমায়িত ফলগুলি এক বছরেরও বেশি সময়ের জন্য হিমায়িত অবস্থায় সংরক্ষণ করা যেতে পারে, যখন চূর্ণ করা ফলগুলি শুধুমাত্র 9 থেকে 10 মাসের জন্য হিমায়িত সংরক্ষণ করা যেতে পারে। পাতাগুলি দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ সহ্য করে এবং সহজেই নতুন ফসলের জন্য ঠান্ডায় অপেক্ষা করতে পারে।