লবণ দিয়ে শীতের জন্য ঘরে তৈরি হিমায়িত ডিল

আমি প্রতি বছর এটি ফ্রিজারে প্রস্তুত করি, কোমল সবুজ শাখাগুলিকে লবণ দিয়ে সিজন করি। আপনি এইভাবে প্রস্তুত হিমায়িত ডিল একটি হিম-প্রতিরোধী পাত্রে বা প্লাস্টিকের ব্যাগে সংরক্ষণ করতে পারেন। প্যাকেজিংয়ের ধরন পণ্যের স্বাদকে প্রভাবিত করে না। ধাপে ধাপে ফটো সহ রেসিপিতে ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য ডিল কীভাবে হিমায়িত করা যায় সে সম্পর্কে আরও জানুন।

হিমায়িত করার জন্য, ছবির মতো তরুণ ডিল ব্যবহার করুন। কান্ডের উচ্চতা 15 সেন্টিমিটারের বেশি নয় এমনকি ডিফ্রোস্ট করার পরেও এই ধরনের সবুজ শাকগুলি সুগন্ধযুক্ত, নরম এবং কোমল হবে। আপনি যদি লম্বা, শক্ত ডালপালা থেকে শাখা গ্রহণ করেন তবে আপনাকে অবশ্যই বিবেচনা করতে হবে যে ডিলের সমস্ত সুবাস ইতিমধ্যে বীজে থাকবে, সবুজ শাকগুলিতে নয়।

এবং আরও একটি গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্ট। এই প্রস্তুতির জন্য, আপনি আয়োডিনযুক্ত লবণ ব্যবহার করতে পারবেন না; এটি ডিলকে তিক্ত করে তুলবে। মোটা সাদা লবণ ব্যবহার করা ভাল, যাকে রক সল্টও বলা হয়।

শীতের জন্য ডিল কীভাবে হিমায়িত করবেন

300 গ্রাম তাজা ডিলের জন্য আপনার প্রায় 100 গ্রাম মোটা লবণের প্রয়োজন হবে। এই শিলা লবণ সহজেই হিমায়িত সবুজ শাকগুলিকে ঝেড়ে ফেলা হয় এবং ডিল সালাদ এবং স্যুপ উভয় ক্ষেত্রেই সুস্বাদু হবে।

আমরা ডিলের শিকড়গুলি কেটে ফেলি, এটি চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলি, তারপরে এটি একটি গুচ্ছে বেঁধে একটি পরিষ্কার তোয়ালে বা ন্যাপকিনে শুকিয়ে ফেলি।আমরা ডালপালা থেকে নরম সবুজ শাকগুলি ছিঁড়ে ফেলি এবং একটি গভীর বাটিতে রাখি।

নরম এবং কোমল ডিল স্প্রিগ লবণ দিয়ে ঢেকে দিন।

বাটি ঝাঁকান, লবণ এবং ভেষজ মিশ্রিত করুন। শাখা গুঁড়ো করবেন না, workpiece শুষ্ক থাকতে হবে!

ডিল এবং লবণ একটি ব্যাগে স্থানান্তর করুন এবং ফ্রিজে রাখুন।

আমরা প্রয়োজন হিসাবে হিমায়িত ডিল বের করি।

একই সময়ে, আমরা কেবল লবণের দানাগুলিকে ব্যাগে ঝাঁকাই, এবং ডিলটি তার উদ্দেশ্যমূলক উদ্দেশ্যে ব্যবহার করি।