সালাদ বা স্যুপের জন্য শীতের জন্য হিমায়িত বেকড মরিচ

টাটকা, তাজা কাটা ফল এই প্রস্তুতির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। এগুলি সরস এবং পরে, বেক করার পরে, এই জাতীয় শুঁটির ত্বক সহজেই সরানো যায়। আমার রেসিপিতে আমি কীভাবে শীতের জন্য বেকড মরিচ সঠিকভাবে বেক করতে এবং হিমায়িত করতে হয় সে সম্পর্কে আমার অভিজ্ঞতা ভাগ করে নিই। একটি বিশদ রেসিপি এবং ধাপে ধাপে ফটোগুলি আপনাকে দ্রুত এবং সহজে পণ্যের প্রস্তুতি আয়ত্ত করতে সহায়তা করবে।

কীভাবে ভাজা মরিচ হিমায়িত করবেন

প্রথমে মরিচ ধুয়ে নেওয়া যাক। ডালপালা ছাঁটা এবং বীজ পরিষ্কার করার কোন প্রয়োজন নেই।

উদ্ভিজ্জ তেলের একটি পাতলা স্তর দিয়ে বেকিং শীটের নীচে গ্রীস করুন এবং এর উপর সবুজ সুন্দরগুলি রাখুন।

প্রায় 30 - 40 মিনিটের জন্য প্রিহিটেড ওভেনে প্যানটি রাখুন। আপনাকে 220 ডিগ্রি তাপমাত্রায় বেক করতে হবে। তারা রান্না করার সাথে সাথে, শুঁটির চামড়াগুলি ভাজার সাথে সাথে কর্কশ শব্দ করতে শুরু করবে। কিছু মরিচ এমনকি ফেটে যেতে পারে। বেকিং শুরু করার প্রায় 25 মিনিট পরে, মরিচগুলিকে অন্য দিকে ঘুরিয়ে দিতে হবে।

মরিচ বেক হওয়ার পরে, সেগুলি বের করে নিন এবং অবিলম্বে প্যানে স্থানান্তর করুন।

কমপক্ষে 15 মিনিটের জন্য একটি ঢাকনা দিয়ে এটি বন্ধ করুন। এটি অবশ্যই করা উচিত যাতে বেকড শুঁটি থেকে ত্বক পুরোপুরি সরানো যায়।

পরবর্তী ধাপ হল সবজির খোসা ছাড়িয়ে, ডালপালা এবং বীজ সরিয়ে ফেলা।

এটি করার জন্য, ডালপালা দিয়ে শুঁটি নিন এবং উপরে থেকে নীচের দিকে নড়াচড়া করে "ত্বক" সরান। এর পরে, গোলমরিচটি লম্বালম্বিভাবে খুলতে এবং ডাঁটাটি এবং সমস্ত বীজ বের করে নেওয়া সুবিধাজনক। মরিচ, বেক করা হলে, প্রচুর রস দেয়, তাই বেকড মরিচগুলিকে এমন একটি পাত্রে কাটা ভাল যেখানে আপনি মরিচগুলি রাখেন, সমস্ত অতিরিক্ত পরিষ্কার করে। নিষ্কাশিত রস খুব সুস্বাদু এবং ফেলে দেওয়া উচিত নয়।

আমরা খোসা ছাড়ানো মরিচগুলিকে স্ট্রিপ বা কিউবগুলিতে কেটে ফেলি, তবে আপনি মরিচগুলি পুরো ছেড়ে দিতে পারেন।

পছন্দ নির্ভর করে আপনি কীভাবে ভবিষ্যতে এগুলি ব্যবহার করার পরিকল্পনা করছেন তার উপর। স্যুপ এবং সালাদের জন্য, 1.5-2 সেন্টিমিটার চওড়া স্ট্রিপগুলিতে আড়াআড়ি কাটা সুবিধাজনক।

আমরা আমাদের কাটগুলি প্যাকেজিং ব্যাগে রাখি, সেগুলিকে বেক করার সময় মুক্তি দেওয়া রস দিয়ে পূর্ণ করি এবং সেগুলি ফ্রিজে রাখি।

হিমায়িত বেকড মরিচ দেখতে কেমন তা ফটোটি দেখায়।

মিষ্টি মরিচের এই সহজ প্রস্তুতি আপনাকে আপনার শীতকালীন মেনুতে উল্লেখযোগ্যভাবে বৈচিত্র্য আনতে সাহায্য করবে। এই রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত বেল মরিচ শীতকালে স্যুপ, স্টু বা সালাদে যোগ করার জন্য খুব সুবিধাজনক। এই প্রস্তুতি তৈরি করার চেষ্টা করুন এবং আপনি এটি অনুশোচনা করবেন না!