শীতের জন্য ফ্রিজে ব্ল্যাকবেরি হিমায়িত করা: প্রাথমিক হিমায়িত পদ্ধতি

হিমায়িত করার জন্য ব্ল্যাকবেরি কীভাবে প্রস্তুত করবেন

ব্ল্যাকবেরি হিমায়িত করার সময় গৃহকর্ত্রীদের যন্ত্রণা দেয় এমন প্রধান প্রশ্ন: তাদের কি বেরিগুলি ধোয়া উচিত বা না ধুয়ে নেওয়া উচিত? প্রত্যেকে নিজের জন্য সিদ্ধান্ত নেয়।

আপনি যদি আপনার বাগান থেকে বেরি সংগ্রহ করে থাকেন এবং নিশ্চিত হন যে সেগুলি রাস্তার ধুলো বা ময়লার পুরু স্তর দ্বারা দূষিত নয়, এবং আরও বেশি করে যদি সম্প্রতি বৃষ্টি হয়, তবে বেরিগুলি না ধোয়াই ভাল। এইভাবে হিমায়িত হলে এটি আরও ভালভাবে তার আকৃতি বজায় রাখবে।

পরামর্শ: আপনি যদি অদূর ভবিষ্যতে ব্ল্যাকবেরি বাছাই করার পরিকল্পনা করেন তবে জলের পায়ের পাতার মোজাবিশেষ দিয়ে বেরি সহ গুল্মটি ধুয়ে ফেলুন এবং কয়েক ঘন্টা পরে বাছাই শুরু করুন। এইভাবে, লতা অবিলম্বে berries ধোয়া হবে। প্রধান জিনিস হল যে স্ট্রিম ভালভাবে ছড়িয়ে দেওয়া হয়, অন্যথায় ব্ল্যাকবেরি ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে।

আপনি যদি স্থানীয় বাজার বা দোকানে বেরিগুলি কিনে থাকেন তবে সেগুলি ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না।এটি করার জন্য, ব্ল্যাকবেরিগুলিকে একটি কোলেন্ডারে রাখুন এবং চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন।

বেরিগুলি শুকানোর জন্য, এগুলি কাগজের তোয়ালে ছড়িয়ে দেওয়া দরকার। তুলো তোয়ালে ব্যবহার করা বাঞ্ছনীয় নয়, যেহেতু ব্ল্যাকবেরি রস ফ্যাব্রিক থেকে ধুয়ে ফেলা অসম্ভব হবে।

ব্ল্যাকবেরি হিমায়িত করার পদ্ধতি

ব্ল্যাকবেরি পুরো বেরি

ব্ল্যাকবেরিগুলিকে ফ্রিজে রাখার 2 ঘন্টা আগে, ফ্রিজারটিকে "সুপার ফ্রিজ" মোডে সেট করুন। যদি আপনার ইউনিটে এমন একটি ফাংশন না থাকে, তাহলে সর্বনিম্ন সম্ভাব্য তাপমাত্রা সেট করুন।

হিমায়িত করার জন্য, বেরির পরে বেরি টুকরো টুকরো থাকার জন্য, আপনাকে প্রাথমিক হিমায়িত করতে হবে। ব্ল্যাকবেরিগুলি একটি কাটিং বোর্ড, ট্রে বা বিশেষ ফ্রিজার পাত্রে এক স্তরে রাখা হয়। প্লাস্টিকের দাগ রোধ করতে নীচে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ রাখতে ভুলবেন না।

আপনি যদি প্রচুর পরিমাণে বেরি সংগ্রহ করে থাকেন তবে সেলোফেন দিয়ে প্রতিটি স্তরকে ঢেকে দুই বা তিনটি স্তরে প্রি-ফ্রিজিং করা যেতে পারে।

কয়েক ঘন্টা পরে, বেরিগুলি সেট হয়ে যাবে এবং একটি পাত্রে বা ব্যাগে ঢেলে দেওয়া যেতে পারে।

যদি ব্ল্যাকবেরিগুলি হিমায়িত করার আগে ধুয়ে না নেওয়া হয় এবং বাছাই করার পরে বেরিগুলি সম্পূর্ণ শুকনো থাকে, তবে এগুলি অবিলম্বে 6-8 সেন্টিমিটারের একটি স্তর সহ পাত্রে হিমায়িত করা যেতে পারে।

অলস প্রফেসর চ্যানেল থেকে ভিডিওটি দেখুন - শীতের জন্য ব্ল্যাকবেরি ফ্রিজিং।

চিনি দিয়ে ব্ল্যাকবেরি কীভাবে হিমায়িত করবেন

বেরিগুলি এক বা দুটি স্তরে পাত্রে রাখা হয়, তারপরে পুরো জিনিসটি অল্প পরিমাণে চিনি দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়। বেরি এবং চিনির স্তরগুলি 1-2 সেন্টিমিটার পর্যন্ত পাত্রের শীর্ষে থাকে। একটি ঢাকনা দিয়ে পাত্রটি বন্ধ করুন এবং কয়েকবার ঝাঁকান।

এই প্রস্তুতির জন্য খুব কম চিনি প্রয়োজন - 1 কিলোগ্রাম বেরির জন্য এটি প্রায় 100-150 গ্রাম দানাদার চিনি লাগবে।

চিনি দিয়ে ম্যাশ করা বেরি

ব্ল্যাকবেরিগুলি একটি ব্লেন্ডারে স্থাপন করা হয় এবং চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।একটি সমজাতীয় পিউরি না পাওয়া পর্যন্ত বেরিগুলিকে পিষে নিন। চিনির পরিমাণ নির্বিচারে, এবং আধা কিলো ব্ল্যাকবেরিতে প্রায় 3-4 টেবিল চামচ।

আপনি যদি বেরিগুলিকে খুব সূক্ষ্মভাবে চূর্ণ না করতে চান তবে ব্লেন্ডারের পরিবর্তে আপনি ম্যাশ করা আলু প্রস্তুত করতে একটি আলু মাসার ব্যবহার করতে পারেন।

এবং যদি আপনি আপনার বাচ্চাদের খাওয়ানোর জন্য হিমায়িত ব্যবহার করার পরিকল্পনা করেন, তবে বীজ থেকে পরিত্রাণ পেতে এবং এতে চিনি যোগ না করার জন্য বেরি মিশ্রণটি চালনির মাধ্যমে ঘষতে পরামর্শ দেওয়া হয়।

"গৃহস্থালির কাজ" চ্যানেল থেকে ভিডিওটি দেখুন - গৃহস্থালির কাজ। শীতের জন্য ব্ল্যাকবেরি হিমায়িত করার পদ্ধতি

ফ্রিজারে ব্ল্যাকবেরির শেলফ লাইফ

হিমায়িত বেরিগুলি -18 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 9 মাসের বেশি হিমায়িত করা যায়। আপনার ফ্রিজারে কখনই তাপমাত্রা পরিবর্তনের অনুমতি দেবেন না যাতে ফ্রিজার নষ্ট না হয়।