বার্লি সঙ্গে আচার সস জন্য ড্রেসিং - শীতের জন্য প্রস্তুতির জন্য একটি ক্লাসিক রেসিপি

স্যুপের জন্য ড্রেসিং প্রস্তুত করা সহজ, এবং শীতকালে এটি থেকে আচার খুব দ্রুত প্রস্তুত করা যেতে পারে এবং স্যুপটি খুব সুস্বাদু হয়ে ওঠে।

শীতের জন্য আচারের সস কীভাবে প্রস্তুত করবেন

প্রথমত, এর সিরিয়াল মোকাবেলা করা যাক।

আমাদের 250 গ্রাম মুক্তা বার্লি লাগবে। একটি বাধ্যতামূলক পদক্ষেপ হ'ল কয়েক ঘন্টা আগে থেকে ঠান্ডা জলে সিরিয়াল ভিজিয়ে রাখা। যদি আমি সন্ধ্যায় প্রস্তুতি নেওয়ার পরিকল্পনা করি, তবে আমি সকালে জল দিয়ে দানাগুলি পূরণ করি। নীচের ফটোটি দেখায় যে মুক্তা বার্লি ভিজানোর আগে এবং পরে কেমন দেখায়।

মুক্তা বার্লি জল দিয়ে ফুলে যাওয়ার পরে, আমরা এটি আবার ধুয়ে ফেলি।

একটি সসপ্যানে রাখুন, 500 মিলিলিটার ঠান্ডা জল যোগ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে রাখুন।

একই সময়ে, আমাদের মুক্তা বার্লি সম্পূর্ণভাবে সিদ্ধ করার লক্ষ্য নেই; আমাদের কেবল নিশ্চিত করতে হবে যে তরলটি বাষ্পীভূত হয়। প্রস্তুতির এই পর্যায়ে এটি কেমন হওয়া উচিত তার জন্য ফটোটি দেখুন।

এরই মধ্যে সবজির যত্ন নেওয়া যাক। গাজর (200 গ্রাম) খোসা ছাড়ুন এবং একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন, পেঁয়াজ (200 গ্রাম) কিউব করে কেটে নিন।

একটি বড় ফ্রাইং প্যানে 100 মিলিলিটার উদ্ভিজ্জ তেল ঢালুন এবং এতে পেঁয়াজ এবং গাজর ভাজুন।

যখন শাকসবজি ভাজা হয়, তখন একটি মোটা গ্রাটারের মাধ্যমে 600 গ্রাম আচারযুক্ত শসা গ্রেট করুন।

আপনি যদি গ্রেট করা শসা পছন্দ না করেন তবে সেগুলিকে ছোট কিউব করে কেটে নিন।

পরবর্তী ধাপে কাটা শসা এবং 3 টেবিল চামচ ঘন টমেটো পেস্ট গাজর এবং পেঁয়াজ যোগ করা হয়।

সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং 5 মিনিটের জন্য ঢাকনার নীচে সিদ্ধ করুন।

এখন, প্রস্তুত মুক্তা বার্লি যোগ করুন।

স্বাদ লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। গরম সেদ্ধ জল দিয়ে বিষয়বস্তু পূরণ করুন যাতে তরল সম্পূর্ণরূপে খাদ্য ঢেকে দেয়।

পানির পরিমাণ নিয়ন্ত্রিত নয়, আপনার চোখ ব্যবহার করুন। আচারটি 7 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন, মাঝে মাঝে নাড়তে ভুলবেন না।

যা অবশিষ্ট থাকে তা হল ফুটন্ত প্রস্তুতিটিকে জীবাণুমুক্ত বয়ামে রাখা এবং ঢাকনার উপর স্ক্রু করা। আচার সস অতিরিক্ত নির্বীজন প্রয়োজন হয় না. বয়ামগুলি উল্টে দিন এবং একটি উষ্ণ তোয়ালেতে ঠান্ডা হতে দিন। এগুলি অন্যান্য সমস্ত প্রস্তুতির সাথে একটি শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করা হয়।

একবার আপনি এই প্রস্তুতি থেকে তৈরি রাসোলনিক স্যুপ ব্যবহার করে দেখুন, আপনি অবশ্যই এর স্বাদ এবং প্রতিরোধের গতি উভয়ের সাথেই সন্তুষ্ট হবেন। সর্বোপরি, দুপুরের খাবার বা রাতের খাবার দ্রুত সংগঠিত করার জন্য, আপনাকে জারের বিষয়বস্তুগুলিকে কেবল আলু বা আলু-মাংসের ঝোলের মধ্যে ডুবাতে হবে। সহজে এবং সহজভাবে প্রস্তুতি নিন, এবং সুস্বাদু এবং আনন্দের সাথে খান! 😉