শীতের জন্য সহজ ভাজা টমেটো, অংশে হিমায়িত

অবশ্যই হিমায়িত করা এগুলি পুরো বা টুকরো করে, তবে সবচেয়ে কমপ্যাক্ট বিকল্পটি হল ভাজা টমেটো অংশগুলি হিমায়িত করা। আমি এখানে একটি ছবির সাথে এটির রেসিপি পোস্ট করেছি যারা এই ধরনের প্রস্তুতি কীভাবে করতে চান তা জানতে চান।

প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে: টমেটো, লবণ, চিনি, মরিচ এবং সূর্যমুখী তেল ভাজার জন্য।

শীতের জন্য কীভাবে ভাজা টমেটো প্রস্তুত করবেন

প্রথমত, আপনাকে টমেটোগুলি বেশ সূক্ষ্মভাবে কাটাতে হবে। আপনি প্রথমে সেগুলি ফুটন্ত জল দিয়ে ঢেলে খোসা ছাড়তে পারেন। তবে আপনি ত্বকের সাথে পুরো টমেটোও ব্যবহার করতে পারেন। এটি কোনোভাবেই রোস্টের স্বাদকে প্রভাবিত করবে না।

কাটা টমেটো একটি ফ্রাইং প্যানে গরম সূর্যমুখী তেল দিয়ে রাখুন। লবণ, চিনি এবং কালো মরিচ যোগ করুন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি অতিরিক্ত গুল্ম বা মশলা, সেইসাথে কাটা পেঁয়াজ বা রসুন যোগ করতে পারেন। আপনি এই ভাজা এবং আপনার স্বাদ পছন্দ যোগ করার পরিকল্পনা যা খাবারের উপর ফোকাস করা মূল্যবান।

টমেটোর তাপ চিকিত্সার 5 মিনিট পরে, আপনাকে একটু পরিষ্কার জল যোগ করতে হবে।একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন এবং মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, 10-20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। রান্নার সময় টমেটোর কঠোরতা এবং আকারের উপর নির্ভর করে। যখন প্যানে একটি সমজাতীয় টমেটোর ভর তৈরি হয়, এর অর্থ হল ভাজা প্রস্তুত। এটি ঠান্ডা করা উচিত এবং হিমায়িত করার জন্য ফর্মগুলিতে স্থাপন করা উচিত।

আপনি কাপকেক বেক করার জন্য সিলিকন বরফের ছাঁচ বা সাধারণ ব্যবহার করতে পারেন। প্রধান জিনিস হিমায়িত রোস্ট পেতে সহজ হয়।

হিমাঙ্ক কয়েক ঘন্টার মধ্যে ঘটে। এর পরে এটি ছাঁচ থেকে সরানো হয় এবং স্টোরেজের জন্য একটি ব্যাগ বা পাত্রে রাখা হয়। আপনি রান্না করার সময় এই টমেটো বরফটি যেকোনো খাবারে যোগ করতে পারেন। কোনো প্রাক-গলানোর প্রয়োজন নেই।