সবুজ প্রাকৃতিক মটর তাদের নিজস্ব রসে - মাত্র 100 বছর আগে শীতের জন্য মটর কীভাবে প্রস্তুত করা যায় তার একটি দ্রুত পুরানো রেসিপি।
আমি ক্যানিং সম্পর্কে একটি পুরানো রান্নার বইতে শীতের জন্য সবুজ মটর প্রস্তুত করার জন্য এই রেসিপিটি পড়েছি, যা মহিলা লাইনের মধ্য দিয়ে চলে গেছে। আমাকে এখনই বলতে হবে যে এমন আকারে কাঁচামালের অভাবের কারণে যে এটি হারিয়ে গেলে দুঃখ হবে না, আমি ফাঁকা করার চেষ্টা করিনি। কিন্তু আমি সত্যিই রেসিপি নিজেই পছন্দ. অতএব, আমি এখানে পোস্ট করছি এই আশায় যে কেউ তাদের নিজস্ব রসে প্রাকৃতিক মটর রান্না করবেন এবং এই জাতীয় রন্ধনসম্পর্কীয় পরীক্ষার ফলাফল সম্পর্কে আমাদের বলবেন।
এবং একইভাবে তারা 100 বছরেরও বেশি আগে শীতের জন্য সবুজ মটর তৈরি করেছিল।
মটরগুলিকে শুঁটি থেকে সরাতে হবে এবং তারপরে দুই মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে হবে।
রান্না করার পরে, এগুলিকে ঠান্ডা জলে ধুয়ে অবিলম্বে ঠান্ডা করুন।
এই পদ্ধতিটি মটরের প্রাকৃতিক সবুজ রঙ সংরক্ষণ করবে।
এর পরে, ক্যানিং মটরগুলি নিম্নরূপ বর্ণনা করা হয়েছে: সবুজ মটরগুলি সংরক্ষণের জন্য একটি পাত্রে রাখুন। ছোট ব্যারেলগুলি করবে (এখন আপনি এগুলি নিয়মিত কাচের জার বা সিরামিক পাত্রে রাখতে পারেন)।
আঙ্গুর বা চেরি পাতা দিয়ে উপরে আবরণ এবং তারপর পাতার উপর একটি বোর্ড এবং একটি ওজন রাখুন।
ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত প্রাকৃতিক সবুজ মটর একটি শীতল, শুষ্ক জায়গায় সংরক্ষণ করা উচিত।
আরও তারা লিখেছেন যে তারা শীতের বিভিন্ন সালাদে এই জাতীয় মটর যোগ করে, সবজি থেকে সাইড ডিশ বা স্যুপ তৈরি করে।যদি কেউ মটর তৈরির জন্য এই পুরানো রেসিপিটি চেষ্টা করার সাহস করেন তবে অনুগ্রহ করে মন্তব্যে একটি পর্যালোচনা লিখুন এবং আমাদের সবার সাথে শেয়ার করুন।
ক্যাটাগরি
- নিজস্ব রসে (39)
- শীতের জন্য মাশরুম (58)
- জমে যাওয়া (137)
- কিভাবে সংরক্ষণ করতে হয় (154)
আচার (228)
- ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য মাংস (138)
- একটি নোটে (20)
- পানীয় (213)
- বিবিধ (136)
- ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য মাছ (80)
- সালাদ (151)
- মিষ্টি প্রস্তুতি (634)
- আচার-গাঁজন (166)
- সস (59)
- শুকানো (141)
