লেবুর রস দিয়ে পাঁচ মিনিট স্ট্রবেরি জ্যাম

স্ট্রবেরি জ্যামের বিস্ময়কর স্বাদ আক্ষরিক অর্থে বেরি পাকা মৌসুমে শহরবাসীকে তৃণভূমিতে নিয়ে যায়, শুধুমাত্র স্ট্রবেরি উপভোগ করতে নয়, শীতের জন্য সুগন্ধযুক্ত মিষ্টি প্রস্তুতিও তৈরি করে। স্ট্রবেরি জ্যাম শীতকালীন চা পানের জন্য একটি চমৎকার সংযোজন, যখন চারপাশে তুষারপাত এবং তুষার থাকে এবং বাড়িতে গ্রীষ্মের গন্ধ থাকে।

জ্যামের জন্য, বন্য বেরি বাছাই করা এখনও ভাল, যদিও কিছু উদ্যানপালক বলেছেন যে বাগানের স্ট্রবেরিগুলি বনের সৌন্দর্যের চেয়ে নিকৃষ্ট নয়। বনে এক কেজি স্ট্রবেরি সংগ্রহ করার জন্য, আপনাকে ক্লিয়ারিংয়ের মধ্য দিয়ে বেশ খানিকটা "হাঁটতে" হবে, ঘোড়ার মাছি এবং মিডজেসকে "খাওয়াতে" হবে, তবে স্ট্রবেরি নিজেই এবং তাদের থেকে প্রস্তুত করা মূল্যবান।

জ্যামের জন্য আমার প্রয়োজন হবে:

• 500 গ্রাম স্ট্রবেরি;
• চিনি 350 গ্রাম;
• 1/3 গ্লাস জল।

শীতের জন্য কীভাবে স্ট্রবেরি জ্যাম তৈরি করবেন

আমি পাঁচ মিনিটের জ্যামের মতো স্ট্রবেরি প্রস্তুত করি, তাই বেরিগুলি, ন্যূনতম তাপ চিকিত্সার মধ্য দিয়ে যতটা সম্ভব তাদের সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য বজায় রাখে।

আমরা চিনির সিরাপ প্রস্তুত করে স্ট্রবেরি জ্যাম তৈরি করা শুরু করি। আমরা স্বাভাবিক হিসাবে এটি করি: জল ঢালা, উচ্চ তাপে একটি ফোঁড়া আনুন এবং চিনি যোগ করুন। চিনির সিরাপটি 3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন।

আমরা সাবধানে বেরিগুলিকে বাছাই করি, সেপাল, ডাল এবং সূঁচগুলি সরিয়ে ফেলি যা টিউস্কে শেষ হতে পারে। প্রবাহিত ঠান্ডা জলের নীচে স্ট্রবেরিগুলি ধুয়ে ফেলুন, তবে স্রোত কম রাখুন যাতে লাল বেরিগুলি "ভাঙ্গা" না হয়।

সমাপ্ত সিরাপ মধ্যে বেরি রাখুন, আবার একটি ফোঁড়া আনুন, এবং তাপ কমিয়ে.

রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন, ফেনা বন্ধ স্কিম. জ্যাম 5 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়, তারপর এটি তাপ থেকে সরানো এবং সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা করা আবশ্যক।

ঠাণ্ডা হওয়ার পর, জ্যামটি আবার আগুনে রাখুন এবং একটি চামচ দিয়ে সামান্য সিরাপ নিন।

আধা চা চামচ তাজা চেপে নেওয়া লেবুর রস যোগ করুন। স্ট্রবেরি জ্যামকে আরও একবার ফুটিয়ে আনুন, আরও 5 মিনিট রান্না করুন এবং তাপ থেকে সরান।

গরম স্ট্রবেরি জ্যাম বয়ামে ঢেলে সাধারণ প্লাস্টিকের ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করুন। এই ধরনের প্রস্তুতি প্যাকেজ এবং সংরক্ষণ করতে, আপনি ধাতব স্ক্রু-অন ঢাকনা সহ জার ব্যবহার করতে পারেন।