পুদিনা জেলি - gourmets জন্য একটি ডেজার্ট

এটি উল্লেখ করার মতো যে পুদিনা জেলি তার প্রাকৃতিক আকারে মোটেই সবুজ নয়, তবে পুদিনা এবং লেবুর ঘনত্বের উপর নির্ভর করে হলুদ-বাদামী। কিন্তু গাঢ় সবুজ খাদ্য রং দিয়ে এটি সহজেই ঠিক করা যায়।

যাই হোক না কেন, আপনি যদি নিম্নলিখিত রেসিপিটি অনুসরণ করেন তবে পুদিনা জেলি তার চেহারা সত্ত্বেও দুর্দান্ত পরিণত হবে:

• 300 গ্রাম তাজা পুদিনা;
• 0.7 লিটার জল;
• চিনি 0.5 কেজি;
• 2 লেবু;
• 25 গ্রাম জেলটিন।

একটি পাত্রে জলে পুদিনা রাখুন এবং ভাল করে ধুয়ে ফেলুন। যদি কান্ডে বালি এবং ধুলো থাকে তবে তারা নীচে বসতি স্থাপন করবে।

পুদিনা ঝাঁকুন এবং আপনার হাত দিয়ে ছিঁড়ে নিন।

লেবু, খোসা সহ, টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।

একটি সসপ্যানে জল ফুটান এবং ফুটন্ত জলে পুদিনা এবং লেবু যোগ করুন। আঁচ সামান্য কমিয়ে 7-10 মিনিটের জন্য পুদিনা সিদ্ধ করুন, তারপর চুলা থেকে প্যানটি সরান এবং 6-8 ঘন্টার জন্য খাড়া অবস্থায় ছেড়ে দিন।

পুদিনা আধান ড্রেন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ছেঁকে। পুদিনা এবং লেবু এক ফোঁটা চেপে নিন।

200 গ্রাম ঝোল আলাদাভাবে ঢেলে দিন এবং এতে জেলটিন পাতলা করুন, যেমন প্যাকেজের নির্দেশাবলীতে নির্দেশিত হয়েছে। বাকি ঝোল চুলায় রাখুন, চিনি যোগ করুন এবং খুব কম আঁচে সিদ্ধ করতে শুরু করুন।

ফেনা বন্ধ স্কিম এবং নাড়ুন. প্রথমে ফেনা নোংরা ধূসর হবে এবং ফেলে দিতে হবে।কিন্তু যখন এটি গোলাপী-হলুদ হয়ে যায়, আপনি চুলা থেকে প্যানটি সরাতে পারেন এবং মিশ্রিত জেলটিনের সাথে মিশ্রিত করতে পারেন।

ছোট বয়ামে গরম পুদিনা জেলি ঢেলে রোল আপ করুন।

জেলি পাস্তুরিত করার কোন প্রয়োজন নেই; এটি ইতিমধ্যে যথেষ্ট ভাল দাঁড়িয়েছে। রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করুন, বরাবর পুদিনা সিরাপ, এবং পরবর্তী পুদিনা মৌসুম পর্যন্ত, আপনি নিশ্চিন্ত থাকতে পারেন।

কীভাবে শীতের জন্য পুদিনা জ্যাম তৈরি করবেন ভিডিওটি দেখুন: